Cata Nº: GCA-11-2013. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 5
de abril de 2013. Lugar: El Jirafariu de Don Armando.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Champagne.
BODEGA: Sarl Duval-Prétrot.
REGISTRO ELABORADOR: 28582-01
LOCALIDAD: Fleury-La-Riviére. Francia.
MARCA: Duval-Prétrot.
AÑADA: No especifica.
TIPO DE VINO: Champagne Brut rosé de saignée.
ALCOHOL: 12 %.
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: Champagne, de color
blanco.
CORCHO: Champagne, en base
grabado con “Grand Vin de Champagne”, en cuerpo “Vigneron independant” y en
boquete “Prioux extra”.
PRESENTACIÓN:
No tiene etiqueta como tal, esta grabada la
información en la botella. Un ramo de flores engloba al tipo elaboración,
nombre comercial, información fiscal y legal, y lote (L-08). Tiene pegatina:
“Rosé de saignee”.
No tiene contraetiqueta.
No tiene vitola de la DOP.
Gollete largo hasta dónde acaba el cuello
botella, de color dorado, grabado en negro con escudo bodega y nombre comercial.
FASE VISUAL
Color rojo cebolla, de no mucha
intensidad, sin irisaciones de ningún tipo.
Limpio y sin anomalías.
Burbuja fina que sube linealmente
y forma atractivo rosario.
FASE OLFATIVA
En copa parada, muestra una
buena carga frutal, de gama roja –grosella, fresa, frambuesa- con un leve picor
de carbónico.
En copa movida muestra mismos
parámetros que en copa parada, sumándose finas levaduras y ahumados medios.
FASE GUSTATIVA
En su entrada en boca muestra muy
fresco; justo de cuerpo y de acidez, estructurado; en su paso deja marcada
frutosidad de gama roja, ensamblada en agradables recuerdos de pastelería, con
unos ahumados más presentes de lo deseado, dejando en su final un leve picante
de un carbónico muy persistente.
Persistencia media, su retrogusto
queda marcada por su carbónico fruta, mientras que en retronasal pervive frutas
y levaduras.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1
al 5): 3.50 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Degustado con el postre en la cena de la reunión de la cata.
No forma parte de las catas oficiales del Grupo.
“El vino puede
considerarse, con razón, como la más saludable e higiénica de las bebidas”.
Louis Pasteur (1822-95) químico francés.
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