Cata Nº: CQ-V-01-2013 Fecha: 8 de enero de 2013. Lugar: Real Club
de tenis de Oviedo. Reunión ordinaria Cofradía de amigos de los quesos del
Principado de Asturias.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Cava.
BODEGA: Bodegas Murviedro, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 010007-V
LOCALIDAD: Requena.
Valencia.
MARCA: Luna de Murviedro.
AÑADA: No específica.
TIPO DE VINO: Cava brut.
ALCOHOL: 11.50 %
VARIETALES: Macabeo 100 %
BOTELLA: Champán, de 0.75 cl de
color verde intenso.
CORCHO: Tipo champán y cava, grabado con el nombre de la
bodega. Chapa metálica negra con el logo en dorado.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta de color negro de fondo,
no estandarizada, con ribete dorado, logo y nombre comercial en dorado; en
parte inferior rectángulo de color amarillo de fondo, con el tipo de
elaboración en negro.
Contraetiqueta pequeña, en parte
inferior, de color negro de fondo, contiene nombre, código de barras,
información fiscal y legal.
Pegatina redonda de la DOP 75T nº
B10+028170, independiente, pegado en boquete del gollete.
Gollete de cava, parte superior
en amarillo, en boquete la pegatina de la DOP, en parte inferior con el fondo
negro, en amarillo el logo y el nombre comercial.
FASE VISUAL
Color amarillo pálido, sin
irisaciones.
Limpio y sin anomalías.
Burbuja de tamaño medio, con
subida lineal que en ribete desaparece
FASE OLFATIVA
En copa parada no es muy
expresivo.
En copa movida, se manifiesta
más, con fruta fresca, leve fondo floral y de crianza sobre lías, con recuerdos
a levaduras de panadería.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresca; estructurado, justo
de cuerpo y de acidez; en su paso el carbónico no esta muy integrado ni
persistente en boca, dejando fruta cítrica en su final
Su persistencia es media, en su retronasal
pervive su crianza sobre lías y su retrogusto lo marca su fruta cítrica.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2.50
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Simplemente correcto. Dista mucho
para ser un gran cava, al nivel de otras zonas productivas de España.
Refrán español: “Beber sin comer, maña de ranas es”.
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