Baltasar Gracián Viñas Viejas 2009. D.O.P. Calatayud.

Cata Nº: GCA-32-2012  Fecha: 22 de noviembre de 2012. Lugar: Casa Arturo.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Calatayud.

BODEGA: Bodegas San Alejandro, Sdad Coop.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 7479-Z

LOCALIDAD: Miedes (Zaragoza).  

MARCA: Baltasar Gracian viñas viejas.

AÑADA: 2009

TIPO DE VINO: Tinto crianza (10 meses).

ALCOHOL: 14,50 %

VARIETALES: Garnacha 100 %.

BOTELLA: Borgoñesa.

CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con nombre comercial. Manchado únicamente la base de contacto con el vino.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta única muy ancha y larga, que ocupa casi toda la etiqueta; color granate claro; en frontal un sol en la parte superior derecha a la mitad, con rayos sobre el resto de etiqueta, debajo el nombre comercial en blanco; en parte trasera nombre comercial, varietal, pequeña ficha de cata en castellano e inglés, información comercial, fiscal y legal y código de barras.

Vitola de DOP con el número BB-996291 incluida en etiqueta y lote nº L-1290312 en parte inferior de etiqueta.

Gollete no visto.

FASE VISUAL

Color cereza picota, sin irisaciones de ningún tipo, de tres capas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída en píe de elefante que forma campana uniforme, y tiñe la copa.

FASE OLFATIVA

En copa parada se muestra bastante plano, con importante desprendimiento alcohólico.

En copa movida, se muestra más generoso, transmitiendo fruta roja muy madura, casi en compota y confitura, con tostados y ahumados de intensidad media, y fondo mineral y balsámicos.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es potente; buena acidez, equilibrado, pero con menos cuerpo del previsto; su paso muestra una excesiva calidez, que envuelve una fruta sobremadura que no esta integrada en una madera correcta, con un fondo mineral y balsámico que no tapan una astringencia manifiesta.

De persistencia alta, en su retrogusto permanece su astringencia, mientras que en su retronasal lo hace su fruta sobremadurada.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  2.928 puntos, media de 7 catadores.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella tapada.

Refrán español: “Pan candeal y vino tintillo ponen al hombre gordillo”.