Cata Nº: GCA-26-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 2
de noviembre de 2012. Lugar: Cagüelu
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Somontano.
BODEGA: Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A.
REGISTRO ELABORADOR: 7186-HU.
LOCALIDAD: Salas Bajas. Huesca.
MARCA: Enate Reserva.
AÑADA: 1999.
TIPO DE VINO: Reserva.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Cabernet Sauvignon 100 %.
BOTELLA: Bordalesa estilada, de 0.750 Cl. de color
verde, casi negro.
CORCHO: Natural, calibre 4,
grabado en cuerpo tres veces con Enate, y una con L0203R, en base superior la
añada. Mojado en base inferior, por el contacto del vino, sin entrada en
corcho, pegado bitartratos.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha de color blanco de
fondo; en parte superior en dorado el nombre comercial, debajo en el centro el
cuadro conmemorativo de este vino, pintado por José Manuel Broto, debajo el
tipo de elaboración, varietal y añada, debajo la DOP, información fiscal y
legal.
Contraetiqueta en misma línea que etiqueta en
castellano y braille, de color blanco de fondo; en parte superior el nombre
comercial y debajo la variedad, elaboración, cata y servicio; debajo código de
barras, logo y nombre bodega, lote (L-0411TRE CP 619340) y código de la DOP (LO-50923
13746) y logo y nombre DOP.
No tiene vitola independiente, está incluida
en contraetiqueta.
Gollete granate, sin grabación en cuerpo, y
en boquete en dorado el logo y nombre de la bodega.
FASE VISUAL
Color cereza picota muy intenso, con ribete teja, de tres
capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada, se muestra
bastante plano, con notas de oxidación.
En copa movida, muestra los
parámetros anteriores, se muestro muy apagado, casi muerto, con leves matices
achocolatados y de torrefacto después de un buen tiempo.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es bastante
tenue, mostrando en su paso por boca lo detectado en fases anteriores: falto de
cuerpo y sin estructura ni acidez, se muestra licuado, de paso rápido, dejando
en su final las notas de cacao y torrefacto, que le dan un tono dulzón.
Persistencia media, su retrogusto
lo marca el recuerdo de cacaos y torrefactos, mientras que su retronasal es
plano.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 2,72 puntos, media de 8
catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada. Catado con las añadas de 1998, 1999 y 2000
del mismo vino.
Aunque es bebible, le ha pasado su momento óptimo de consumo.
MÁS INFORMACIÓN.
Refrán español: “Ni mesa sin vino, ni sermón sin
agustino”.
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