domingo, 25 de noviembre de 2012

Enate Reserva 2001. D.O.P. Somontano.

Cata Nº: GCA-26-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 2 de noviembre de 2012. Lugar: Cagüelu

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Somontano.
BODEGA: Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A.
REGISTRO ELABORADOR: 7186-HU.
LOCALIDAD: Salas Bajas. Huesca.
MARCA: Enate Reserva.
AÑADA: 1999.
TIPO DE VINO: Reserva.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Cabernet Sauvignon 100 %.
BOTELLA: Bordalesa estilada, de 0.750 Cl. de color verde, casi negro.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado en cuerpo tres veces con Enate, y una con L0203R, en base superior la añada. Mojado en base inferior, por el contacto del vino, sin entrada en corcho, pegado bitartratos.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha de color blanco de fondo; en parte superior en dorado el nombre comercial, debajo en el centro el cuadro conmemorativo de este vino, pintado por José Manuel Broto, debajo el tipo de elaboración, varietal y añada, debajo la DOP, información fiscal y legal.
Contraetiqueta en misma línea que etiqueta en castellano y braille, de color blanco de fondo; en parte superior el nombre comercial y debajo la variedad, elaboración, cata y servicio; debajo código de barras, logo y nombre bodega, lote (L-0411TRE CP 619340) y código de la DOP (LO-50923 13746) y logo y nombre DOP.
No tiene vitola independiente, está incluida en contraetiqueta.
Gollete granate, sin grabación en cuerpo, y en boquete en dorado el logo y nombre de la bodega.
FASE VISUAL
Color cereza picota muy intenso, con ribete teja, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada, se muestra bastante plano, con notas de oxidación.
En copa movida, muestra los parámetros anteriores, se muestro muy apagado, casi muerto, con leves matices achocolatados y de torrefacto después de un buen tiempo.  
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es bastante tenue, mostrando en su paso por boca lo detectado en fases anteriores: falto de cuerpo y sin estructura ni acidez, se muestra licuado, de paso rápido, dejando en su final las notas de cacao y torrefacto, que le dan un tono dulzón.
Persistencia media, su retrogusto lo marca el recuerdo de cacaos y torrefactos, mientras que su retronasal es plano.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 2,72 puntos, media de 8 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada. Catado con las añadas de 1998, 1999 y 2000 del mismo vino.
Aunque es bebible, le ha pasado su momento óptimo de consumo.
MÁS INFORMACIÓN.
 
 
 
 
Refrán español: “Ni mesa sin vino, ni sermón sin agustino”.

 

No hay comentarios:

Publicar un comentario