miércoles, 28 de noviembre de 2012

Castillo de Perelada Reserva 2006. D.O.P. Empordá.

Cata Nº: V-170-2012  Fecha: 25 de septiembre de 2012. Lugar: Restaurante La Rotella. Latores. Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Empordá.
BODEGA: Castillo de Perelada, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 102-B.
LOCALIDAD: Perelada. Gerona.
MARCA: Castillo de Perelada 5 Fincas.
AÑADA: 2006.
TIPO DE VINO: Tinto reserva.   
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: 40 % Merlot, Cabernet Sauvignon 20 %, Syrah 15 %, Garnacha 20 % y 5 % Samsó.
BOTELLA: Bordalesa estilizada, más ancha por arriba de lo normal, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con nombre comercial.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta larga y estrecha, compuesta de varias partes, en zona superior sobre fondo blanco añada y foto del castillo de las bodegas, en el centro en fondo negro con texto plateado el nombre comercial y en parte inferior en fondo blanco subnombre y explicación del vino.
Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo, con explicación de vino y viñedo en castellano, catalán e inglés, código de barras, información fiscal y legal.
Vitola de la DOP independiente, debajo de la contraetiqueta con el nº MA 5166267  
Gollete de color cobre, en negro grabado el nombre comercial y de bodega.
FASE VISUAL
Color burdeos, con intensas irisaciones tejas en ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media lenta, en forma de píe de elefante.
FASE OLFATIVA
En copa parada, intenso y complejo-
En copa movida, se manifiesta agresivo, muy vegetal, que tapa la fruta y da posteriormente a terciarios, no muy positivos.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es fresco; cuerpo, estructura y acidez muy justa; en su paso marca su alta carga vegetal, su calidez le da un toque levemente cremoso, que deja parámetros terciarios –torrefactos, especies y ahumados de gama alta, que marca su final.
De persistencia media baja, su retronasal lo marca la carga vegetal y su retrogusto su crianza.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  2,50 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada, en cata de reunión mensual de septiembre 2012, en la Peña la Buena Cepa, con sede en el restaurante La Rotella, de Latores.






Refrán español: “Comer y beber, todos lo saben hacer”.

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