Cata Nº: V-170-2012
Fecha: 25 de septiembre de 2012. Lugar: Restaurante La Rotella. Latores.
Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Empordá.
BODEGA: Castillo de
Perelada, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 102-B.
LOCALIDAD: Perelada. Gerona.
MARCA: Castillo de Perelada 5
Fincas.
AÑADA: 2006.
TIPO DE VINO: Tinto reserva.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: 40 % Merlot, Cabernet
Sauvignon 20 %, Syrah 15 %, Garnacha 20 % y 5 % Samsó.
BOTELLA: Bordalesa estilizada,
más ancha por arriba de lo normal, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con nombre comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha,
compuesta de varias partes, en zona superior sobre fondo blanco añada y foto
del castillo de las bodegas, en el centro en fondo negro con texto plateado el
nombre comercial y en parte inferior en fondo blanco subnombre y explicación
del vino.
Contraetiqueta larga y estrecha,
de color blanco de fondo, con explicación de vino y viñedo en castellano,
catalán e inglés, código de barras, información fiscal y legal.
Vitola de la DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta con el nº MA 5166267
Gollete de color cobre, en negro
grabado el nombre comercial y de bodega.
FASE VISUAL
Color burdeos, con intensas
irisaciones tejas en ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media lenta, en
forma de píe de elefante.
FASE OLFATIVA
En copa parada, intenso y
complejo-
En copa movida, se manifiesta
agresivo, muy vegetal, que tapa la fruta y da posteriormente a terciarios, no
muy positivos.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresco; cuerpo, estructura
y acidez muy justa; en su paso marca su alta carga vegetal, su calidez le da un
toque levemente cremoso, que deja parámetros terciarios –torrefactos, especies
y ahumados de gama alta, que marca su final.
De persistencia media baja, su
retronasal lo marca la carga vegetal y su retrogusto su crianza.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,50
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada, en
cata de reunión mensual de septiembre 2012, en la Peña la Buena Cepa, con sede
en el restaurante La Rotella, de Latores.
Refrán español: “Comer
y beber, todos lo saben hacer”.
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