Cata Nº: V-119-2012
Fecha: 06 de mayo de 2012. Lugar:
Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Penedes.
BODEGA: Cavas Parés Balta,
S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 2043-B
LOCALIDAD: Pacs del Penedés.
Barcelona.
MARCA: Indigena.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Blanco.
ALCOHOL: 11.50 %.
VARIETALES: Garnacha blanca 100 %
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.750 Cl,
de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Calibre 5, natural, flexible, grabado con el nombre
bodega (Parés Balta) dos veces.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta muy pequeña y estrecha,
de color negra, en blanco contiene nombre comercial, varietal, añada y bodega.
Contraetiqueta larga y estrecha,
de color negro, con textos en blanco, contiene información comercial, fiscal y
legal, sello de la “Agricultura ecológica catalana” (CCPAE), con el número
ES-ECO-019-CT, código de barras y código de descarga y lote BH211.
Gollete de color plateado, sin
ningún tipo de grabación.
FASE VISUAL
Color amarillo pálido, de baja
intensidad, sin irisaciones de ningún tipo.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída rápida, que no
forma campana.
FASE OLFATIVA
En copa parada su intensidad
media, transmite fruta blanca franca.
En copa movida, la fruta blanca
–pera, ciruela amarilla- impera sobre un final tostado y de anisados.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es curiosamente cremoso;
cuerpo, estructura y acidez muy justos; en su paso se muestra largo, fresco y
levemente punzante, con una frutosidad muy correcta, que tapa finos ahumados,
anisados y un final cítrico.
Su persistencia es media, su
retronasal lo marca la fruta blanca y en retrogusto perviven los tostados y
anisados con cítricos.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Distribuido en el Principado de
Asturias por Distribuciones Moutas, de Oviedo.
Refrán español: “El amigo campesino, comerte ha el pan y beberte el vino”.
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