Cata nº O-09-2012. Fecha: 15 de marzo de 2012. Lugar: Evento “Puro ron”, palacio Rua Quince de Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA.
MARCA: Santa Teresa 1796.
BODEGA: C.A. Ron Santa Teresa.
LOCALIDAD: Aragua. República bolivariana de Venezuela.
DISTRIBUIDO EN ESPAÑA: Osborne Distribuidora, S.A. Puerto de Santa María. Cádiz.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN. Ron de Venezuela.
TIPO DE PRODUCTO: Ron Premium.
ALCOHOL: 40 %.
BOTELLA: De cristal blanco, no estándar, de 0.700 cl. que se va estrechando en parte inferior. Grabada en parte superior, debajo del gollete con 1796.
CORCHO: Tapón de plástico granate y corcho.
PRESENTACIÓN:
Sencilla y elegante. Etiqueta larga y estrecha, tipo pergamino, de color crema. En textos negros el nombre comercial, fecha fundacional y lugar de elaboración. Debajo una foto de una plantación de caña, zona producción (ron de Venezuela), % alcohólico y capacidad.
Contraetiqueta, en misma línea y color que la etiqueta, explicación sobre su elaboración con apoyo de dibujos, datos fiscales, código de barras, lote (L-11361003FSS) y logo de la DOP.
Pegatina en parte inferior con la información del distribuidor en España.
Gollete color granate, sin ningún tipo de grabación.
Se presenta en caja de cartón de tubo, de color azul, con la etiqueta de la botella.
FASE VISUAL
Color ámbar, con leves irisaciones anaranjadas.
Limpio, transparente y densidad alta.
Lagrima muy marcada y de caída muy lenta que impregna la copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta nariz atractiva, con importantes connotaciones de reducción, en el que buenos tostados y ahumados, están ensamblados con tabacos, cueros, especies, miel y azúcar requemada.
En copa movida, el etílico desprendido está impregnado de los aromas anteriores, transmitiendo una gran finura y elegancia.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es aterciopelado, nada agresivo, sin mucho cuerpo, pero tremendamente estructurado; en su paso deja en las papilas gustativas las sensaciones percibidas en fase olfativa, con unos tostados francos de gran calidad, que envuelven especiados de gama dulce, con un chocolate negro, miel y caramelo que de gran calidad.
Su persistencia es muy alta, en su retronasal pervive el recuerdo de sus maderas con fondo balsámico y de frutas tostadas de cáscara y en su retrogusto el deje especiado, que lo hace goloso y atrayente.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,85 puntos.
OBSERVACIONES.
Catado a botella vista.
Precio en tienda especializada: 36 €.
“Cuando los ojos ven lo que nunca vieron, el corazón siente lo que nunca sintió”. Baltasar Gracián (1601-58) jesuita y escritor español.
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