Cata Nº: V-196-2011 Fecha: 26-12-11. Lugar: El Chistu de Fernando Bastida.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Toro.
BODEGA: Viñedos Alonso del Yerro.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8403-ZA.
LOCALIDAD: Morales de Toro. Zamora.
MARCA: Paydos.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 15 %.
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 CL. de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, de calibre 5, grabado con el nombre de la bodega y nombre comercial, en ambas bases la añada.
PRESENTACIÓN:
Dos etiqueta estrechas y muy anchas, en la que los extremos casi se llegan a unir.
En la primera en blanco en grande las letras PAY y un 2, debajo en dorado el nombre comercial.
En la segunda, explica con letras grises, el porqué del nombre comercial y el nombre de la bodega, y en la parte trasera los datos fiscales y legales. En esta etiqueta aparece pegada una etiqueta que tiene el código de barras, nombre bodega, comercial y añada.
Vitola de DOP AG nº 0684319, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete negro, grabado con una hoja de vid, en color gris, dos veces.
FASE VISUAL
Color cereza burdeos, de tres capas, con ribete sin otras connotaciones.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída en pie de elefante uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada frutas negras maduras e importantes notas de crianza de tostados medios.
En copa movida la fruta se manifiesta nítida, finas vainillas, torrefactos, tabaco y regaliz negro.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca potente, concentrado; buena acidez y equilibrado; tanino vigoroso que puede con una fruta que prometía más en nariz, compensado por un sabroso regaliza final.
Su persistencia es alta. Retronasal torrefactos y en retrogusto impera el regaliz.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.75 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Distribuido en el Principado de Asturias por Coalla Groumet. Precio en tienda sobre 35 €.
Vino elaborado y embotellado para la bodega, no por ellos.
El nombre comercial son las iniciales del hijo de la familia propietario, Pedro, con sus iniciales y su número favorito.
Vino muy alcóholico, sin grandes parámetros, no da la talla y menos por el precio.
“Nunca se logra ningún beneficio sin perjudicar a otro”. Michel Eyquem de la Montaigne (1533-92) escritor y filósofo francés.
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