miércoles, 18 de enero de 2012

Flor de Carne 2008. D.O.P. Rías Baixas.

Cata Nº: V-06-2012  Fecha: 07 de enero de 2012. Lugar: Cagüelu.   

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rías Baixas.
BODEGA: Adega familiar Eladio Piñeiro, S.L. 
REGISTRO EMBOTELLADOR: 41107/PO
LOCALIDAD: Villagarcía de Arousa. Pontevedra.  
MARCA: Flor de Carne.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Blanco barrica.
ALCOHOL: 12,50 %
VARIETALES: Albariño 100 %
BOTELLA: No estandar, alargada y estrecha, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad media. Grabada con logo debajo del gollete y en tres partes diferentes con un pájaro (logo bodega) en diferentes posiciones. En parte baja, pegada a base, grabado el nombre de la bodega.
CORCHO: Corcho de cristal con base pegado, en parte superior etiqueta logo bodega.
PRESENTACIÓN: 
Muy elegante y diferente.  
Etiqueta larga y estrecha, transparente, con el nombre comercial y el texto “solo albariño” en amarillo. Encima otra pegatina de un pájaro (posiblemente un corcaman) que lleva en su pico un pez. Este pez cuando está de color rojo, parece ser que es el momento correcto para el consumo del vino.
Contraetiqueta no tiene como tal, es una pegatina del mismo pájaro anterior introduciéndose en el agua.
Vitola de DOP nº XB 511625, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete verde con información fiscal y legal grabada en blanco.
FASE VISUAL
Color amarillo brillante, con irisaciones en ribete doradas.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída rápida, formando campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una complejidad fruto de la fermentación sobre sus lías, en el que la fruta cítrica y blanca, se impregna con finos tostados.
En copa movida se muestra en misma línea, finas notas ahumadas de madera bien fundidas con una fruta madura, con un fondo especiado (comino) y levemente floral.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es sabroso, levemente grasiento; buen cuerpo y muy buena estructura y acidez; en su paso manifiesta claramente su paso por barrica nueva, con finos tostados y ahumados, que transmiten la fruta fermentada en ellos; su final es muy agradable, con una buena carga de acidez y un deje grasiento que pega al paladar sus tostados y fruta.
De persistencia alta, su retrogusto queda marcada por su acidez, mientras que en retronasal permanecen sus finos ahumados y tostados.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  4,25 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.


“Cuando a la copa llega el vino, en húmedo beso tranquilo, su seda, su terciopelo y su sabroso tanino todo tu sentir entrega. Primero eres su amante, por siempre, ya, su amigo”. Kavafis Constantin (1863-1933) poeta griego.


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