lunes, 29 de agosto de 2011

Enate Merlot-Merlot 2006. D.O.P. Somontano.

Cata Nº GCA: 32/2011 del Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 01-07-11. Lugar: Casa Pachi. Organizador de la cata Pachi Colunga.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Somontano.
BODEGA: Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A. RE.7186-HU
LOCALIDAD: Salas Bajas. Huesca.
MARCA: Enate Merlot-Merlot
AÑADA: 2006
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: 100 % Merlot.
BOTELLA: De 0.750 cl.bordalesa, de color verde..
CORCHO: De calibre 5, íntegro con nombre bodega (Enat e) y en base superior año.
PRESENTACIÓN: Elegante.
Etiqueta única blanca, con letras en negros, parte delantera cuadro original de Frederic Amat, nombre comercial, añada y DOP, Partes trasera cata, datos elaboración, información fiscal, código de barras, lote L-91126 119 25029 y en la misma etiqueta logo DOP y el número 0409 MT FH 783620
Gollete negro sin grabar.

FASE VISUAL
Color cereza muy intenso, de tres capas, que tiñe la copa.
Limpio y sin anomalías, con una gran viveza.
Campana uniforme de caída lenta.

FASE OLFATIVA
En copa parada una enorme complejidad inunda el olfato, en el que la gama aromática de frutas secas sobresalen a las de encurtidos y minerales que envuelven un alcohol que apenas se detecta a pesar de que visualmente se le ve cargado.
En copa movida las frutas secas en el que destaca el orejón y el higo seco puede con las notas florales de la línea de violetas y con una fruta roja –cerezas- marcada pero que no impera. Las notas de crianza con unos finos torrefactos y encurtidos esta muy presente, pero perfectamente ensamblada, al igual que las notas minerales de pizarra y tinta china.
Resultado final es una nariz muy agradable que invita a su degustación.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca esta marcada por su carnosidad, con un cuerpo robusto, bien estructurado, justa acidez y tremendamente equilibrado. Los aromas primarios, secundarios y terciarios se acomodan y ninguno marca superioridad.
Retronasal imperan las notas de crianza con leve presencia frutal, en retrogusto marca más las pizarras con un secante final, que no astringencia. El recorrido es muy largo.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 4.10 puntos

OBSERVACIONES.
Catado a botella tapada.


“El bronce es el espejo de la forma, el vino del corazón”.Esquilo (525-456 a.C) dramaturgo griego.

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