miércoles, 1 de junio de 2011

Maoiara 2010. D.O.P. Txakoli de Bizkaia.

Cata Nº: V-35-2011. Fecha: 14-04-11. Lugar: Edificio histórico de la Universidad de Oviedo en la Jornada sobre viticultura de montaña.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA: Txakoli de Bizkaia.
BODEGA: Oxinblaltza, S.L.
LOCALIDAD: Muxika. Vizcaya.
NOMBRE COMERCIAL: Maoiara
GRADO ALCOHOLICO: 12, 50%
TIPO DE VINO: Blanco.
AÑADA: 2010.
VARIETALES: Hondarribi zuri
BOTELLA: De 0.750 tipo Bordalesa un poco más larga de color muy oscuro, casi negra.
CORCHO: Aglomerado de calibre 3 correcto
PRESENTACIÓN:
Muy elegante, etiqueta estrecha larga acabada superiormente como una gota todo ello con ribete azul, a lo largo de la etiqueta en letras blancas superpuestas e independientes el nombre comercial y en la parte inferior el tipo de vino.
La contraetiqueta es también negra con el ribete azul y la gota como la anterior, aparecen la información comercial, fiscal, legal y el código de barras y en inglés, castellano y euskera el tipo de elaboración y el Lote 02/11
Separada aparece la vitola de la DOP con el nº 070422.
Gollete es de color azul sin ninguna inscripción.

FASE VISUAL
Color amarillo pajizo tenue con destellos verdosos.
Limpio con destellos brillantes.
Campana no muy uniforme y caída no sincronizada.

FASE OLFATIVA
En copa parada se detectan frutas cítricas y de carne blanca con ligero picor.
En copa movida las frutas cítricas se manifiestan con mayor profundidad, destacando la pulpa de limón y de pomelo, se detectan también matices de manzana verde con un fondo de hierbas aromáticas tipo hierbabuena que le da un punto a la nariz, unido a notas lejanas de carbónico.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es fresca con una acidez que no está muy equilibrada, los cítricos dominan el paladar y aunque da sensación de frescor es excesivo.
Retrogusto permanece la potencia cítrica aunque no es muy persistente.

CONCLUSIONES
Vino fresco que manifiesta las características de la varietal, pero que tiene excesiva acidez en boca. El vino según pone la botella se elaboro mediante crianza sobre lías.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5). 2.50 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado en la Jornada técnica de Viticultura de montaña, heroica y única, celebrada en la Universidad de Oviedo a botella vista.


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