lunes, 18 de mayo de 2015

Cofradía del Arroz con Leche. II Gran Capítulo, 9 de mayo de 2015

Celebrado en Santolaya de Cabranes el 9 de mayo de 2015. Descripción, fotos y vídeo del mismo.


Santolaya, la capital del pequeño concejo de Cabranes, ubicado en el centro oriental del Principado de Asturias, acogió por segundo año a las Cofradías Enogastronómicas con motivo de la celebración del II Gran Capítulo de la Cofradía del Arroz con Leche, incluido dentro de la programación de las fiestas patronales de San Francisco.
La Cofradía creada hace ahora un año por diecisiete inquietos cabraniegos y que había hecho su puesta de largo con motivo de las anteriores fiestas, el 10 de mayo de 2014, nos convocó de nuevo para acompañarles en este su segundo gran día, después de todo un año viajando por la geografía regional y nacional para vivir y conocer los diferentes grandes Capítulos que otras Cofradías han realizado.







A las 17,30 horas tuvo lugar la recepción de bienvenida en el centro social, sito en los bajos de la corporación.







El mismo salón albergó a las 18,30 horas la cata guiada de arroz con leche con Manzanilla pasada seleccionada Antonio Barbadillo y que fue presentada por Enrique Corripio, cofrade fundador y cronista oficial del concejo. Este calificó la cata como un acto innovador de la Cofradía y del festival del Arroz con Leche que se celebraría en la localidad al día siguiente, y que la misma fue fruto de un viaje de cofrades a la localidad gaditana de Sanlucar de Barrameda, donde surgió la idea, antes de presentar al protagonista de la misma.








Antonio Barbadillo Mateos, presento su selección de Manzanilla "Sacristia AB" que elabora la bodega Francisco Yuste para Pandorga Sdad de Act. S.L. y explicó su proceso productivo, en el que al mosto obtenido de la vinificación de la uva palomino se le enriquece con alcohol viníco de la misma uva para enriquecerlo en dos grados, para ya pasar al sistema de criaderas en solera. Calificó a la uva palomino como la mejor del mundo y definió a la Manzanilla como el vino de la libertad, ya que a nivel comercial comenzó su despegue con la irrupción de la democracia.








Las Manzanillas seleccionadas para la cata y que se armonizaron con el arroz con leche elaborado por Santolaya C.B. fueron Sacristía AB de las añadas 2014 y 2011. Innovadora experiencia, con una armonización correcta de dos productos emblemáticos de dos localidades ubicadas en cada punta de España y a la que se le podría sacar más provecho de realizarse en un espacio más amplío y con un mayor rigor técnico.








A las 20,15 horas comenzó el desfile cívico por las calles de Santolaya hasta el “lavaderu del Vallín”, acompañados por los sones de la Banda de Gaitas Kadarma, de Nava, que interpretó las canciones: 5º Vergara, Pico Mucheiroso, Mozard, Morzard in rampage, Equipo A, Tequila, Llan de Cubil, Cardes, Set 2013 y los perros apegaos.






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Desfile que encabezaba la mencionada Banda, seguida de las xanas y del XXXVI Festival del Arroz con Leche, la Cofradía anfitriona y el resto de Cofradías que hemos asistido, y que por orden alfabético, hemos sido:
** Buena Cofradía de los Siceratores de Asturias, de Nava.
** Caballeros de la Orden del Sabadiego, de Noreña.
** Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, de Oviedo.
** Cofradía de Amigos de les Fabes de Asturias, de Villaviciosa.
** Cofradía de Amigos de los Nabos, de la Foz de Morcín.
** Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu, de Cangas de Onís.
** Cofradía de la Buena Mesa del Mar, de Salinas.
** Cofradía del Aguardiente y el vino de la Liébana, de Potes.
** Cofradía del Desarme, de Oviedo.
** Cofradía del Oriciu, de Gijón.
** Cofradía del Vino de Cangas, de Cangas del Nancea, y la
** Confraria del Barco Rabelo, de Aveiro (Portugal).
Estando el Círculo Gastronômico de los Quesos Asturianos representado en esta ocasión por  José Luis Suárez, Juan Granda, Manuel Ángel Secades  y el que suscribe.






A píe del restaurado lavadero, al igual que en la edición anterior, se presento el cuadro que constituye el primer premio del Festival del Arroz con Leche e ilustra su cartel, que organizado por el Ayuntamiento y la Asociación Cultural L´Orbayu San Francisco, que se celebra cada segundo fin de semana del mes de mayo, y que en su XXXVI edición se celebraría al día siguiente.
Cuadro donado y obra del artista local y profesor de dibujo Santos Monestina Palacio, que lleva más de tres décadas contribuyendo con su donación en dar el auge que este Festival ha conseguido a lo largo de su historia. Santos explicó que el cuadro es una prespectiva de la localidad de Santolaya recuperada por la labor de limpieza realizada en una pista de la Atalaya por deportistas al ser un lugar utilizado por los mismos. Su limpieza y la vista recuperada le ha inspirado, ya que a fuerza de ser sinceros ya tiene agotados muchos paisajes del lugar. La vista le ha permitido reproducir la peña Cobertoria y una parte del pueblo, ya que la zona baja no es visible.








No faltaron unos culetes de sidra antes de volver a desfilar al son que marcaban las gaitas hacia la cercana plaza del Inmigrante, conocida como la del Gorgoyu, que albergaba la carpa y escenario dónde tendría lugar el acto oficial y central del Gran Capítulo.
De nuevo Enrique tomo la palabra para ejercer como maestro de ceremonias, reivindicar la capitalidad gastronómica para el concejo por su apuesta por el arroz con leche, al que considera una de las columnas de Hércules de la gastronomía asturiana, para ceder la palabra a Laureano Corrales, presidente de la Cofradía.








Laureano, promotor y fundador también del Festival, dio la bienvenida, resalto el papel de las Cofradías y su aporte al enriquecimiento cultural de cada zona; agradeció la recepción que les han hecho las Cofradías en las visitas cursadas a sus Capítulos en su primer año de existencia, y no dudo en afirmar que la mejor comida estaba compuesta por cuatro platos de arroz con leche y uno de postre, concluyendo dando la bienvenida a los nuevos trece cofrades de número.










Seguidamente se demandó la presencia de los nuevos cofrades de número en el escenario, para que Laureano les tomara el juramento correspondiente que hicieron al unísono con todos sus atributos puestos. Natalia López, Rodolfo Molina, Antonia Riego, Manuel Casais, Enrique Moreno, Paula Casau, Laura de Yñigo, Francesco, Paula Rodríguez, Nacho Martínez, Sara Costales, Álvaro López y María Paz Marinero, juraron ser fieles a los principios de la Cofradía y son cofrades de número con todas sus consecuencias.







El momento más emotivo de la velada fue el reconocimiento que la Cofradía hizo a Benjamín Prida (q.e.p.d) cofrade fundador y alcalde del municipio, fallecido el 8 de julio de 2014, escenificado en la entrega de un cuadro y un ramo de flores a su esposa y también cofrade fundadora Eva Camblor.








El cierre del acto oficial fue realizado por  Germán Fabian Llavona, alcalde del municipio desde el fallecimiento de Benjamín. Dio la bienvenida al municipio; resaltó que la Cofradía anfitriona tiene el privilegio de defender un producto, del que se puede vivir sin consumir otra cosa y valoró la iniciativa de armonizar el arroz con leche con la manzanilla pasada.









La interpretación del himno del Principado de Asturias puso colofón a un acto oficial que tuvo continuidad con la espicha de hermandad que se celebró en el anexo polideportivo municipal, aunque antes hubo suficiente tiempo para poder disfrutar de la amistad cofrade en torno a unas consumiciones por la hostelería local.


MÁS INFORMACIÓN y ENLACES RELACIONADOS.

Vídeo del II Gran Capítulo.








“Hablamos de matar el tiempo como si no fuera el tiempo el que nos mata a nosotros”. Alphonse Allais (1854-1905) escritor, periodista y humorista francés.

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