Celebrado en Santolaya de Cabranes el 9 de mayo de 2015.
Descripción, fotos y vídeo del mismo.
Santolaya, la capital del
pequeño concejo de Cabranes, ubicado en el centro oriental del Principado de
Asturias, acogió por segundo año a las Cofradías Enogastronómicas con motivo de
la celebración del II Gran Capítulo de la Cofradía del Arroz con Leche,
incluido dentro de la programación de las fiestas patronales de San Francisco.
La Cofradía creada hace ahora un año por
diecisiete inquietos cabraniegos y que había hecho su puesta de largo con
motivo de las anteriores fiestas, el 10 de mayo de 2014, nos convocó de nuevo
para acompañarles en este su segundo gran día, después de todo un año viajando
por la geografía regional y nacional para vivir y conocer los diferentes
grandes Capítulos que otras Cofradías han realizado.
A las 17,30 horas tuvo lugar la recepción de
bienvenida en el centro social, sito en los bajos de la corporación.
El mismo salón albergó a las 18,30 horas la
cata guiada de arroz con leche con Manzanilla pasada seleccionada Antonio
Barbadillo y que fue presentada por Enrique Corripio, cofrade fundador y
cronista oficial del concejo. Este calificó la cata como un acto innovador de
la Cofradía y del festival del Arroz con Leche que se celebraría en la
localidad al día siguiente, y que la misma fue fruto de un viaje de cofrades a
la localidad gaditana de Sanlucar de Barrameda, donde surgió la idea, antes de
presentar al protagonista de la misma.
Antonio Barbadillo Mateos, presento su
selección de Manzanilla "Sacristia AB" que elabora la bodega Francisco Yuste para Pandorga Sdad de Act. S.L. y explicó su proceso
productivo, en el que al mosto obtenido de la vinificación de la uva palomino
se le enriquece con alcohol viníco de la misma uva para enriquecerlo en dos
grados, para ya pasar al sistema de criaderas en solera. Calificó a la uva
palomino como la mejor del mundo y definió a la Manzanilla como el vino de la
libertad, ya que a nivel comercial comenzó su despegue con la irrupción de la
democracia.
Las Manzanillas seleccionadas para la cata y
que se armonizaron con el arroz con leche elaborado por Santolaya C.B. fueron
Sacristía AB de las añadas 2014 y 2011. Innovadora experiencia, con una
armonización correcta de dos productos emblemáticos de dos localidades ubicadas
en cada punta de España y a la que se le podría sacar más provecho de
realizarse en un espacio más amplío y con un mayor rigor técnico.
A las 20,15 horas comenzó el desfile cívico
por las calles de Santolaya hasta el “lavaderu del Vallín”, acompañados por los
sones de la Banda de Gaitas Kadarma, de Nava, que interpretó las canciones: 5º
Vergara, Pico Mucheiroso, Mozard, Morzard in rampage, Equipo A, Tequila, Llan
de Cubil, Cardes, Set 2013 y los perros apegaos.
.
Desfile que encabezaba la mencionada Banda,
seguida de las xanas y del XXXVI Festival del Arroz con Leche, la Cofradía
anfitriona y el resto de Cofradías que hemos asistido, y que por orden
alfabético, hemos sido:
** Buena Cofradía de los Siceratores de
Asturias, de Nava.
** Caballeros de la Orden del Sabadiego, de
Noreña.
** Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos, de Oviedo.
** Cofradía de Amigos de les Fabes de
Asturias, de Villaviciosa.
** Cofradía de Amigos de los Nabos, de la Foz
de Morcín.
** Cofradía de Amigos del Quesu Gamoneu, de
Cangas de Onís.
** Cofradía de la Buena Mesa del Mar, de
Salinas.
** Cofradía del Aguardiente y el vino de la
Liébana, de Potes.
** Cofradía del Desarme, de Oviedo.
** Cofradía del Oriciu, de Gijón.
** Cofradía del Vino de Cangas, de Cangas del
Nancea, y la
** Confraria del Barco Rabelo, de Aveiro (Portugal).
Estando el Círculo Gastronômico de los Quesos
Asturianos representado en esta ocasión por
José Luis Suárez, Juan Granda, Manuel Ángel Secades y el que suscribe.
A píe del restaurado lavadero, al igual que en
la edición anterior, se presento el cuadro que constituye el primer premio del
Festival del Arroz con Leche e ilustra su cartel, que organizado por el
Ayuntamiento y la Asociación Cultural L´Orbayu San Francisco, que se celebra
cada segundo fin de semana del mes de mayo, y que en su XXXVI edición se
celebraría al día siguiente.
Cuadro donado y obra del artista local y
profesor de dibujo Santos Monestina Palacio, que lleva más de tres décadas
contribuyendo con su donación en dar el auge que este Festival ha conseguido a
lo largo de su historia. Santos explicó que el cuadro es una prespectiva de la
localidad de Santolaya recuperada por la labor de limpieza realizada en una
pista de la Atalaya por deportistas al ser un lugar utilizado por los mismos.
Su limpieza y la vista recuperada le ha inspirado, ya que a fuerza de ser
sinceros ya tiene agotados muchos paisajes del lugar. La vista le ha permitido
reproducir la peña Cobertoria y una parte del pueblo, ya que la zona baja no es
visible.
No faltaron unos culetes de sidra antes de
volver a desfilar al son que marcaban las gaitas hacia la cercana plaza del
Inmigrante, conocida como la del Gorgoyu, que albergaba la carpa y escenario
dónde tendría lugar el acto oficial y central del Gran Capítulo.
De nuevo Enrique tomo la palabra para ejercer
como maestro de ceremonias, reivindicar la capitalidad gastronómica para el
concejo por su apuesta por el arroz con leche, al que considera una de las
columnas de Hércules de la gastronomía asturiana, para ceder la palabra a
Laureano Corrales, presidente de la Cofradía.
Laureano, promotor y fundador también del
Festival, dio la bienvenida, resalto el papel de las Cofradías y su aporte al
enriquecimiento cultural de cada zona; agradeció la recepción que les han hecho
las Cofradías en las visitas cursadas a sus Capítulos en su primer año de
existencia, y no dudo en afirmar que la mejor comida estaba compuesta por
cuatro platos de arroz con leche y uno de postre, concluyendo dando la
bienvenida a los nuevos trece cofrades de número.
Seguidamente se demandó la presencia de los
nuevos cofrades de número en el escenario, para que Laureano les tomara el
juramento correspondiente que hicieron al unísono con todos sus atributos
puestos. Natalia López, Rodolfo Molina, Antonia Riego, Manuel Casais, Enrique
Moreno, Paula Casau, Laura de Yñigo, Francesco, Paula Rodríguez, Nacho
Martínez, Sara Costales, Álvaro López y María Paz Marinero, juraron ser fieles
a los principios de la Cofradía y son cofrades de número con todas sus
consecuencias.
El momento más emotivo de la velada fue el
reconocimiento que la Cofradía hizo a Benjamín Prida (q.e.p.d) cofrade fundador
y alcalde del municipio, fallecido el 8 de julio de 2014, escenificado en la
entrega de un cuadro y un ramo de flores a su esposa y también cofrade fundadora Eva Camblor.
El cierre del acto oficial fue realizado
por Germán Fabian Llavona, alcalde del
municipio desde el fallecimiento de Benjamín. Dio la bienvenida al municipio;
resaltó que la Cofradía anfitriona tiene el privilegio de defender un producto,
del que se puede vivir sin consumir otra cosa y valoró la iniciativa de
armonizar el arroz con leche con la manzanilla pasada.
La interpretación del himno del Principado de
Asturias puso colofón a un acto oficial que tuvo continuidad con la espicha de
hermandad que se celebró en el anexo polideportivo municipal, aunque antes hubo
suficiente tiempo para poder disfrutar de la amistad cofrade en torno a unas
consumiciones por la hostelería local.
MÁS INFORMACIÓN y ENLACES RELACIONADOS.
“Hablamos de matar el tiempo como si no fuera el tiempo el
que nos mata a nosotros”. Alphonse Allais (1854-1905) escritor, periodista y
humorista francés.
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