miércoles, 5 de marzo de 2014

Verum Sauvignon Blanc Gewürztraminer 2012. Vino de la Tierra de Castilla.

Cata Nº: V-23-2014  Fecha: 27 de febrero de 2014. Lugar: Restaurante Vinoteo, de Oviedo.

 
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de la Tierra de Castilla.
BODEGA: Bodega y Viñedos Verum, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: CLM-297/CR
LOCALIDAD: Tomelloso (Ciudad Real).
MARCA: Verum Sauvignon Blanc Gewürztraminer.
AÑADA: 2012.
TIPO DE VINO: Blanco.  
ALCOHOL: 12.50 %.
VARIETALES: Sauvignon Blanc y Gewürztraminer. Media de viñas 20 años.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Silicona de color marrón claro, calibre 3, grabado con el nombre comercial (Verum).
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta y contraetiqueta íntegra, de color negro de fondo. Contiene dibujo abstracto, DOP, añada, nombre comercial, código de barras, lote (L-0113), información fiscal y legal y DOP.
No tiene vitola de DOP, ni ninguna referencia de la misma.
Gollete negro, con boquete plateado, grabado en cuerpo con nombre comercial y logo en boquete.
 
FASE VISUAL
Color amarillo pajizo, con leves irisaciones brillantes en ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída rápida que no llega a formar campana uniforme.
 
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra inicialmente bastante plano, con poca potencia aromática.
En copa movida, al airearse muestra algo más de potencia sin llegar a ser muy expresivo, mostrando una fruta tropical y cítrica, con un fondo de fruta blanca, más característicos de la Gewürz que del Sauvignon.
 
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es fresco; estructurado, cuerpo correcto y buena acidez; en un paso no muy intenso y levemente licuoso marca las referencias frutales de fase olfativa, que perviven en su final en que se manifiestan más nítidas resaltando esta interesante combinación de varietales.
De persistencia media, tanto su retronasal como su retrogusto queda marcado por su carga frutal.
 
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.56  puntos, media de 13 catadores.
 
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en la cata de Wine Up Tour, en el restaurante Vinoteo para el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, en su comida de “Exaltación al queso de Arzua”.
Precio en tienda especializada: 7 €.
 
 
 
 
Refrán español: “Aguardiente en tienda y vino en taberna”.
 

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