miércoles, 5 de marzo de 2014

Torremilanos Crianza 2010. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: V-27-2014  Fecha: 27 de febrero de 2014. Lugar: Restaurante Vinoteo, de Oviedo.

 
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Bodegas Hermanos Peñalba López.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5328-BU
LOCALIDAD: Aranda de Duero. Burgos.  
MARCA: Torremilanos.
AÑADA: 2010.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 20 meses barrica.
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: Tempranillo (95 %) y Cabernet Sauvignon (5 %).
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl, de cristal verde de intensidad alta.
CORCHO: Calibre 4, natural, grabado con nombre bodega, comercial, localidad y referencia: 03-13.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta larga y ancha, de color blanco de fondo. Contiene nombre y logo finca, fundación bodega, nombre comercial, tipo elaboración, añada, localidad, DOP y país.
Contraetiqueta cuadrada de tamaño medio, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, añada, DOP, varietales, crianza, información fiscal y legal y código de barras.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: Crianza 3BDS 769974
Gollete plateado sin ninguna grabación, con el logo grabado en negro en boquete.
 
FASE VISUAL
Color cereza picota, de tres capas, con leves irisaciones violáceas en ribete.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, en forma de píe de elefante, que tiñe la copa.
 
FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta más terciarios que primarios y secundarios.
En copa movida se vuelve a manifestar en misma línea, con una intensa fruta de fondo, a la que se superpone tostados medios finos, con recuerdos a requemados, especiados de gama dulce y un final mineral envuelto en balsámicos.
 
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es carnoso; estructurado, con excelente cuerpo y acidez; en su paso carnoso, deja su carga frutal envuelta en unos tostados que se apoderan dejando en su final cu carga balsámica acompañando a un secante final tánico.
De persistencia alta; en su retronasal imperan sus tostados, mientras que en retrogusto pervive su secante final.
 
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.70 puntos, media de 13 catadores.
 
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en la cata de Wine Up Tour, en el restaurante Vinoteo para el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, en su comida de “Exaltación al queso de Arzua”.
Precio en tienda especializada entre 12 € y 13 €.
 
 
 
 
 
 
 
Refrán español: “Al que va a la bodega, por vez se le cuenta; y el que no bebe, bobo va y bobo viene”.

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