miércoles, 5 de marzo de 2014

Conde de Valdemar Reserva 2007. D.O.P. Rioja.

Cata Nº: V-32-2014  Fecha: 27 de febrero de 2014. Lugar: Restaurante Vinoteo, de Oviedo.

 
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rioja.
BODEGA: Bodegas Valdemar, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5807-VI
REGISTRO SANITARIO: 03043-VI
LOCALIDAD: Oyón. Álava.  
MARCA: Conde de Valdemar.
AÑADA: 2007.
TIPO DE VINO: Tinto reserva. 18 meses en barrica. 
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Tempranillo (90 %), Mazuelo (5 %) y Graciano (5 %).
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 Cl, de cristal verde de intensidad alta.
CORCHO: Calibre 4, natural, grabado con nombre bodega y la referencia: L-28R CQ.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta ancha rectangular, de color crema. Contiene bordeado por racimos el nombre comercial, tipo de elaboración y añada.
Contraetiqueta larga y estrecha, de color crema de fondo. Contiene el nombre, añada, varietales, ficha de cata en castellano e inglés, información fiscal y legal, código de barras, lote (LRVO73309) y nombre y logo DOP.
Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Cosecha 2007 reserva UL nº 0234357.
Gollete en color cobre, grabado en cuerpo y boquete con iniciales de la bodega.
 
FASE VISUAL
Color burdeos, con leves irisaciones granates, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída acampanada media lenta.
 
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra muy complejo, con leve toque de reducción.
En copa movida sin perder la complejidad mencionada, muestra una fruta en licor –recuerdo a cerezas- envuelta en tostados medios, cueros, especies –clavo y pimienta- y cacaos.
 
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es sedosa; estructurado, buen cuerpo y estupenda acidez; en su paso cálido deja las sensaciones percibidas en fase olfativa, con un tanino muy madura, que le da una buena redondez final.
Muy persistente, en retronasal perviven sus secundarios y terciarios, mientras que en su retrogusto pervive su tanino maduro.
 
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3,62 puntos, media de 13 catadores.
 
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista, en la cata de Wine Up Tour, en el restaurante Vinoteo para el Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos, en su comida de “Exaltación al queso de Arzua”.
 
 
 
 
 
 
Refrán español: “Buen vino y buenas sopas, alargan al viejo la vida”.

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