Cata Nº: V-176-2013 Fecha: 24 de octubre de 2013. Lugar: Evento
Burbujas 2013, en el restaurante Somió Park de Gijón.
INFORMACIÓN TÉCNICA
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Cava.
BODEGA: Agustí Torelló Mata,
S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 5554-B.
LOCALIDAD: San Sadurní de
Noia. Barcelona.
MARCA: Agustí Torelló.
AÑADA: 2009. Degolle 09-2013.
TIPO DE VINO: Cava Reserva Brut.
ALCOHOL: 11,50 %.
VARIETALES: Macabeo (44 %),
Xarelló (24 %) y Parellada (32 %).
BOTELLA: Tipo champán, más ancha
de lo normal y con menos gollete, de 0.750 Cl, de color de verde de intensidad
media alta.
CORCHO: Tipo champán, grabado con las iniciales de la bodega
y en base inferior con una estrella y el nombre de cava.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta ancha y corta con
vértices recordados, de color verde de fondo, con ribete dorado; contiene lugar
de elaboración, nombre comercial, tipo elaboración, tipo de producto y
domicilio bodega.
Contraetiqueta estrecha y larga,
de color verde de fondo, con ribete dorado; contiene tipo de elaboración,
nombre comercial, procedencia de las varietales viníficadas y especificación de
las mismas, firma del enólogo, fecha de degüelle, información técnica y fiscal
y código de barras.
Vitola de DOP independiente, encima
del boquete, con la referencia: 8C
02391891.
Gollete que cubre el cuello de la
botella, en color negro con puntos dorados y en parte inferior el tipo de
elaboración.
FASE VISUAL
Color amarillo pajizo, con
irisaciones doradas.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Abundante burbuja de tamaño fino,
con rosario en espiral y forma corona uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra limpio
y fresco, con aromas frutales y lácticos.
En copa movida manifiesta fruta
blanca –manzana, pera-, florales de gama blanca –acacia-, lácteos y panadería
de crianza.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es potente; buen cuerpo,
estructura y acidez; en su paso muestra una buena potencia marcando una fruta
seca y buena crianza sobre lías, dejando un final seco a tostados muy agradable.
Su persistencia es alta; tanto en
su retronasal como en su retrogusto impera su crianza sobre lías.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,80
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Distribuido en exclusiva en el
Principado de Asturias, por Vidal Aramburu.
Precio distribución 11 € + IVA
Refrán popular: “Por Santiago y por Santa Ana, pintan las uvas y para
la Virgen de Agosto, ya están maduras”
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