jueves, 6 de junio de 2013

Mazay 2012. Sin D.O.P. Castilla y León.

Cata Nº: V-53-2012  Fecha: 10 de Mayo de 2013. Lugar: La Taberna del Chispano, en Ayllón (Segovia).  

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: No tiene.
BODEGA: No especifica.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8246 SG 00.
LOCALIDAD: Mazagatos. Segovia.
MARCA: Mazay.
AÑADA: 2012.
TIPO DE VINO: Tinto joven. 
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Pinot Noir (80 %) y Tempranillo (20 %).
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl, de color verde de intensidad media.
CORCHO: Sintético, calibre 3, grabado con Viña Mazay dos veces.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta larga y ancha, dividida en dos partes. La primera un 60 % es un cuadro de un viñedo y de un pueblo a color, obra de Teodoro Nieto; la inferior, con fondo blanco, contiene nombre, tipo elaboración, vino de mesa, población, información legal y lote (L-01 02)
Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo y ribete granate; contiene explicación de viñedo y ficha de cata, varietales, elaboración, servicio y código de barras.
Gollete granate, sin ningún tipo de grabación, en boquete un racimo microperforado.
 
FASE VISUAL
Color rojo rubí, sin irisaciones en ribete, de dos capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo acampanado de caída media.
FASE OLFATIVA
En copa parada su nariz es de intensidad media alta, con frutas negra y rojas y florales.
En copa movida fruta roja –fresa y frambuesa- y negra –grosella-, con manifiestos florales –rosas- y un leve fondo de regaliz.
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es fresca; correcto cuerpo, estructura y acidez; en su paso despliega toda la gama detectada en fase olfativa, con buena presencia floral que contrarresta su final con presencia de regaliz que le da un toque amargo en su paso final.
Su persistencia es media alta; en su retronasal impera su carga frutal y floral y en su  retrogusto su final levemente amargo con presencia de regaliz.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3.25  puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
 
 
 
                                     
 
 
La savia que circula por el fruto de la vid es el líquido vital que el Salvador derrama voluntariamente para redimir al hombre”. Ernesto de la Peña (1927-2012) escritor, académico y erudito mexicano.
 

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