Cata Nº: V-53-2012 Fecha: 10 de Mayo de 2013. Lugar: La Taberna
del Chispano, en Ayllón (Segovia).
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
No tiene.
BODEGA: No especifica.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8246 SG
00.
LOCALIDAD: Mazagatos.
Segovia.
MARCA: Mazay.
AÑADA: 2012.
TIPO DE VINO: Tinto joven.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Pinot Noir (80 %) y
Tempranillo (20 %).
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl,
de color verde de intensidad media.
CORCHO: Sintético, calibre 3, grabado con Viña Mazay dos
veces.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y ancha, dividida
en dos partes. La primera un 60 % es un cuadro de un viñedo y de un pueblo a
color, obra de Teodoro Nieto; la inferior, con fondo blanco, contiene nombre,
tipo elaboración, vino de mesa, población, información legal y lote (L-01 02)
Contraetiqueta larga y estrecha,
de color blanco de fondo y ribete granate; contiene explicación de viñedo y
ficha de cata, varietales, elaboración, servicio y código de barras.
Gollete granate, sin ningún tipo
de grabación, en boquete un racimo microperforado.
FASE VISUAL
Color rojo rubí, sin irisaciones
en ribete, de dos capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo acampanado de caída
media.
FASE OLFATIVA
En copa parada su nariz es de
intensidad media alta, con frutas negra y rojas y florales.
En copa movida fruta roja –fresa
y frambuesa- y negra –grosella-, con manifiestos florales –rosas- y un leve
fondo de regaliz.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es fresca; correcto cuerpo,
estructura y acidez; en su paso despliega toda la gama detectada en fase
olfativa, con buena presencia floral que contrarresta su final con presencia de
regaliz que le da un toque amargo en su paso final.
Su persistencia es media alta; en
su retronasal impera su carga frutal y floral y en su retrogusto su final levemente amargo con
presencia de regaliz.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.25
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
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