viernes, 26 de abril de 2013

Paquito el chocolatero Muro Negre 2009. Vino sin D.O.P. Alicante.

Cata Nº: GCA-08-2013. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 5 de abril de  2013. Lugar: El Jirafariu de Don Armando.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: No tiene.
BODEGA: Celler La Muntanya, S.L.
REGISTRO ELABORADOR: 009206/A.
LOCALIDAD: Muro. Alicante.
MARCA: Paquito el chocolatero Muro Negre.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. Barrica 8 meses.
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: Monastrell, Giró, Tintorera.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.75 Cl. de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 3, grabado con nombre bodega, localidad, microviña y referencia SW-COC-001960
PRESENTACIÓN:
Etiqueta corta y estrecha que envuelve toda la botella, separada en dos partes. Una con fondo granate, tiene el nombre comercial y la añada y unas notas de música. La otra, de color negro de fondo, tiene información comercial y fiscal, código QR, nombre comercial, logo de microviña, explicación de elaboración en valenciano, varietales y código de barras.
No tiene contraetiqueta
No tiene vitola de ninguna DOP.    
Gollete granate, grabado con el nombre comercial y el de la bodega.
FASE VISUAL
Color cereza, con leve irisaciones violáceas en ribete, de dos capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada no manifiesta una gran potencia olfativa.
En copa movida, se abre mucho, manifiesta fruta madura, casi acompotada, con panadería, cacaos, especiados y tabaco que aporta su paso por barrica.
FASE GUSTATIVA
En su entrada en boca se muestra cálido; justa acidez y justa estructura y cuerpo; en su paso muestra una fruta muy madura, casi compota, manifiesta licorosidad, con un fondo balsámico y mentolado que le complementan y le dan un toque goloso y fácil de beber, volviendo en su final a mostrar su licorosidad.
De persistencia media, tanto en retrogusto como en retronasal pervive su licorosidad.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 3.31 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada.
 

 
 
 
    

“El vino mueve la primavera, crece como una planta la alegría, caen muros, peñascos, se cierran los abismos, nace el canto”. Pablo Neruda (1904-73) escritor chileno

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