Enate Reserva 2000. D.O.P. Somontano.

Cata Nº: GCA-27-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 2 de noviembre de 2012. Lugar: Cagüelu

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Somontano.

BODEGA: Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A.

REGISTRO ELABORADOR: 7186-HU.

LOCALIDAD: Salas Bajas. Huesca.

MARCA: Enate Reserva.

AÑADA: 1999.

TIPO DE VINO: Reserva.

ALCOHOL: 14 %.

VARIETALES: Cabernet Sauvignon 100 %.

BOTELLA: Bordalesa estilada, de 0.750 Cl. de color verde, casi negro.

CORCHO: Natural, calibre 4, grabado en cuerpo tres veces con Enate, y una con 0202, en base superior la añada. Mojado en base inferior, por el contacto del vino, sin entrada en corcho.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga y estrecha de color blanco de fondo; en parte superior en dorado el nombre comercial, debajo en el centro el cuadro conmemorativo de este vino, pintado por José Manuel Broto, debajo el tipo de elaboración, varietal y añada, debajo la DOP, información fiscal y legal.

Contraetiqueta en misma línea que etiqueta en castellano y braille, de color blanco de fondo; en parte superior el nombre comercial y debajo la variedad, elaboración, cata y servicio; debajo código de barras, logo y nombre bodega, lote (L-0312TRE CH 622780) y código de la DOP (40629 14985) y logo y nombre DOP.

No tiene vitola independiente, está incluida en contraetiqueta.

Gollete granate, sin grabación en cuerpo, y en boquete en dorado el logo y nombre de la bodega.

FASE VISUAL

Color cereza picota muy intenso, con ribete teja, de tres capas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme y mancha copa.

FASE OLFATIVA

En copa parada, se muestra parámetros que invitan a su rechazo.

En copa movida, de inicio muestra los mismos parámetros desagradables de acético, con un fondo de coliflor, para mostrar con posterioridad aromas dulzones con fondo de tostados de gama media alta, que transmiten una buena carga alcohólica.  

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es ligera; falto de cuerpo, sin estructura ni acidez; su pasó muestra una carga alcohólica que le ha permitido mantenerse, manifestando una carga excesiva de vegetales para nada positiva, para dejar en su final una vez muestras de su carga alcohólica.

Su persistencia sin embargo es alta, mostrando en retronasal la carga vegetal negativa, y en retrogusto su manifiesto alcohol.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 2.84  puntos, media de 8 catadores.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella tapada. Catado con las añadas de 1998, 1999 y 2001 del mismo vino.

Aunque es bebible, le ha pasado su momento óptimo de consumo.

MÁS INFORMACIÓN.

Reunión nº 06-2012, del Grupo de Cata Las Alondras.

 

 

 

 

Refrán español: “Quién toma vino en su infancia, hasta el sepulcro lo alcanza”.