Cata Nº: GCA-29-2012. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 2
de noviembre de 2012. Lugar: Cagüelu.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Somontano.
BODEGA: Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A.
REGISTRO ELABORADOR: 7186-HU.
LOCALIDAD: Salas Bajas. Huesca.
MARCA: Enate Reserva.
AÑADA: 1998.
TIPO DE VINO: Reserva.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Cabernet Sauvignon 100 %.
BOTELLA: Bordalesa estilada,
de 0.750 Cl. de color verde, casi negro.
CORCHO: Natural, calibre 4, con
bastantes muescas, grabado en cuerpo dos veces con Enate, y otras dos con el
logo de la bodega, en base superior la añada. Mojado en base inferior, por el
contacto del vino, sin entrada en corcho. Rompió en el momento de sacarlo
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha de color blanco de fondo; en parte superior en
dorado el nombre comercial, debajo en el centro el cuadro conmemorativo de este
vino, pintado por José Manuel Broto, debajo en números romanos la añada, debajo
el tipo de elaboración, varietal y añada, debajo la DOP, información fiscal y
legal.
Contraetiqueta en misma línea que etiqueta, de color blanco de fondo; en
parte superior el nombre comercial y debajo la variedad, elaboración, cata y
servicio; debajo código de barras, logo y nombre bodega, lote (L-0202 TR DB 942011) y código de la DOP (21218 3431) y
logo y nombre DOP
No tiene vitola independiente, está incluida en contraetiqueta..
Gollete granate, sin grabación en cuerpo, y en boquete en dorado el logo
y nombre de la bodega.
FASE VISUAL
Color cereza picota muy intenso oxidado, con ribete teja, de
tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada, muestra
parámetros de reducción y vegetales de gama verde (berzas).
En copa movida, se repiten los
aromas anteriores, al que se le suma nítidas notas de café y torrefacto, que
compensan en cierta medida una nariz desagradable.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es ligera; sin
cuerpo, estructura ni acidez; su pasó muestra un vino muy evolucionado, nada
expresivo, licuado, que deja en su final una importante reducción.
Su persistencia es baja,
mostrando en retronasal la carga vegetal, y en retrogusto su nivel de
reducción.
PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 2.72 puntos, media de 8
catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella tapada. Catado con las añadas de 1999, 2000 y 2001
del mismo vino.
Le ha pasado el momento óptimo de consumo.
MÁS INFORMACIÓN.
Refrán español: “Come leche, bebo vino y hacerte has, de
viejo, niño”.
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