MS 47 2009. D.O.P. Cava

Cata Nº: V-96-2012  Fecha: 25 de abril de 2012. Lugar: Evento “La calle de Baco” realizada en el Palacio de Congresos de Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Finca Valldosera, S.A.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 5468-B

LOCALIDAD: Olerdola. Alto Penedés. Barcelona.

MARCA: MS 47.

AÑADA: 2009.

TIPO DE VINO: Brut Nature.

ALCOHOL: 11,50 %

VARIETALES: Xarello, Parellada, Chardonnay, Macabeo, Viura y Subirat Paren.

BOTELLA: Champán, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad muy alta.

CORCHO: Champán, grabado con nombre bodega.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta corta y ancha, de color gris, grabado con nombre comercial, DOP, tipo de elaboración, información fiscal y legal.

No tiene contraetiqueta

Vitola de la DOP, en parte superior del gollete, con el nº KD 675318  

Gollete largo de color gris, en su parte inferior tiene una banda negra, y grabado en gris MS 47.

FASE VISUAL

Color dorado pálido, con irisaciones más doradas en ribete.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Burbujas finas, con subida no muy lineal, y que forma leve espuma en rosario, con persistencia media.

FASE OLFATIVA

En copa parada, transmite aromas limpios frutales y de fermentación.

En copa movida, se muestra intenso, con carga frutal blanca y de hueso, y mantequillas.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es agresivo; estructurado, con cuerpo, alta acidez; en su paso la burbuja inunda sin mucha finura, se muestra agresivo, con una fruta que no esta del todo madura, y unos buenos parámetros de fermentación; dejando en su final la agresividad anterior amargosa.

Persistencia alta, en retrogusto deja su carga frutal verde, y en retrogusto su final amargoso.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3 puntos.  

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Precio en distribución 10 € + IVA.

 

 

Refrán español: “Cuando comieres pan caliente, no bebas de la fuente”.