Cata Nº: V-109-2012
Fecha: 0l de mayo de 2012. Lugar:
Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Duero.
BODEGA: Embotellado por
Bodegas Bajo Duratón, S.L. para Dominio Romano, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8268-VA
LOCALIDAD: Rábano.
Valladolid.
MARCA: Camino Romano.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14 %
VARIETALES: Tinto fino 100 %
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl,
de color verde de intensidad muy alta, casi negra.
CORCHO: Grabado dos veces con el logo y texto Farming
Organic.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta única muy larga y ancha,
que prácticamente abarca toda la botella; separada en dos partes, el 80 % de
color amarillo de fondo, contiene logo en color rojo, y luego en negro el
nombre comercial, de bodega, DOP, varietal, añada y explicación de producto en
castellano, inglés y frances: el otro 20 % es de color blanco de fondo, en
textos negros información fiscal y legal, con código de barras igualmente en
los tres idiomas. .
Vitola de la DOP, con el número
2IR nº 416820.
Gollete de color gris oscuro, sin
ningún tipo de grabación.
FASE VISUAL
Color cereza picota, con
irisaciones violáceas de intensidad media en ribete, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma
campana uniforme y tiñe levemente la copa.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra su
importante carga frutal roja y negra muy madura, con final herbáceo, y marcados
tostados de intensidad alta.
En copa movida, la fruta se
muestra muy madura, hierbas aromáticas muy presentes, y tostados, torrefactos y
fondo especiado de su crianza.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es denso; buen cuerpo,
estructurado y buena acidez; en su paso muestra su carga frutal y las notas de
su paso por barrica, levemente sedoso, para dejar en su final un secante
peculiar tánico verdoso, que le resta valores anteriores.
Su persistencia es alta, su
retronasal es frutal, y en retrogusto queda su secante.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,75
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Refrán español: “Ni fiesta sin vino, ni olla sin
tocino”.
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