INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Dominio de Valdepusa.
BODEGA: Pagos de Familia Marqués de Griñón, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: CLM 350-TO
LOCALIDAD: Malpica de Tajo. Toledo.
MARCA: Caliza.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto con crianza.
ALCOHOL: 14,50 %.
VARIETALES: Syrah & Petit Verdot.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Natural, calibre 4, con diferentes marcas y agujeros; grabado con el logo y el nombre de la bodega; en ambas bases el logo de la bodega.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta separada en dos partes, ambas de color gris claro. En la primera, casi cuadrada, el logo del grupo del Marqués de Griñón y el nombre; la DOP Dominio de Valdepussa; nombre comercial, añada y varietales. En la segunda, de misma anchura, pero más larga, en mismo color, en blanco como un mapa, y en parte inferior en texto rojo la especificación del terruño.
Contraetiqueta larga y estrecha de color blanco, con textos explicativos del tipo de suelos del pago en castellano e inglés, código de barras, número de lote (08/07)
Vitola de la Denominación de Origen del Pago, en el que la califica como “Partida calificada nº 2” con el número de botella 18.093 de 80.534.
Gollete rojo granate, grabado con el logo y nombre de la bodega en negro.
FASE VISUAL
Color cereza picota, con ribete irisaciones violáceas, de tres capas.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída en pie de elefante, que forma bonita campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una importante complejidad, en el que una fruta madura se superpone a un fondo mineral y a terciarios de barrica.
En copa movida su fruta negra se muestra en su justo punto de maduración, con un fondo mineral y calcáreo manifiesto, y buenos aportes de su paso de barrica, con tostados, cacaos, café y cuero.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es sabroso y carnoso; totalmente equilibrado, justo punto de acidez; su paso por boca manifiesta la fruta, la mineralidad y los terciarios manifestados en fase anterior, junto con un leve verdor no detectado, todo ello lo hace amplío y potente, muy carnoso y sedoso; su final es algo denso, mostrando unos taninos maduros.
Su persistencia es muy alta; en su retrogusto quedan sus taninos maduros y su sedosidad, dejando en su retronasal su carga frutal y mineral.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,50 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Precio en carta de restaurante: 18 € IVA incluido.
Esta es la primera Denominación de Origen de Pago de la Unión Europea.
Refrán español; “Si Dios hubiera querido prohibir el vino, las viñas serían amargas”.
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