lunes, 12 de diciembre de 2011

Vallobera Javier San Pedro, Crianza 2008. D.O.P. Rioja.

Cata Nº: V-185-2011 Fecha: 29-11-11. Lugar: Vinatería el Feudo. Gijón.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rioja.
BODEGA: Bodegas Vallobera, S.L.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 7280-VI
LOCALIDAD: Laguardia. Alava.
MARCA: Vallobera Javier San Pedro.
AÑADA: 2008.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl. color verde intenso, casi negro.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con el nombre de Javier San Pedro.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta ancha y estrecha, de color blanco crema, con ribete dorado. Textos con letras doradas – nombre, tipo elaboración DOP, datos fiscales- y negros –logo bodega, nombre comercial-.
Contraetiqueta estrecha larga, de igual color, con textos en negros describiendo el viñedo en castellano e inglés, logo DOP, datos fiscales y legales y código de barras.
Vitola de IGP nº JC 521716, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete dorado, con el nombre de la bodega en negro en dos veces, en boquete en negro el logo de la bodega.

FASE VISUAL
Color cereza picota muy intenso, con ribete violáceo.
Limpio, tres capas, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media en pie de elefante, que forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una nariz compleja, en el que las notas de crianza se superponen a una fruta roja muy madura.
En copa movida, se va abriendo, la fruta roja muy madura se manifiesta clara, con un alcohol punzante no desagradable, y unas notas de crianza muy positivas, en las que destaca cueros limpios, balsámicos y finas especies que redondean un agradable aroma láctico.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca sedosa, potente, con un muy buen cuerpo y estructura, muy buen equilibrio, con buena acidez y justo alcohol, tanino potente y limpio, nada astringente.
Su persistencia es alta; en retronasal se manifiestan las notas de crianza, mientras que en el retrogusto lo hace la fruta envuelta en alcohol.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino oficial del 4º campeonato de pinchos de Gijón.



“Es bueno seguir la pendiente con tal que sea subiendo”. André Gilde (1869-1951) escritor francés.

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