sábado, 31 de diciembre de 2011

Enate Reserva Especial 2001. DOP Somontano.

Cata Nº: V-161-2011 Fecha: 04 de noviembre de 2011. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Somontano.
BODEGA: Viñedos y Crianzas del Alto Aragón, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 7185-HU.
LOCALIDAD: Salas Bajas. Huesca.
MARCA: Enate Reserva Especial.
AÑADA: 2001.
TIPO DE VINO: Tinto Reserva.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Cabernet Sauvignon (60 %) y Merlot (40 %).
BOTELLA: Bordalesa estilizada, con mayor culo, de 0.750 Cl, de color negro.
CORCHO: Natural, calibre 5, grabado con el nombre comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha de color blanco. Parte superior nombre comercial en dorado con ribete negro; centro un cuadro original para este vino de José Beulas; más abajo en dorado el tipo de elaboración y DOP, añada en negro superpuesta sobre otra de fondo; en parte inferior en negro y dorado información comercial y legal.
Contraetiqueta larga y estrecha blanca, igual que la etiqueta. Textos en color negro con información sobre el autor del cuadro e información completa sobre el producto (varietales, fermentación, crianza, embotellado, ficha de cata y servicio), logo DOP sin número de vitola, nº de botella (506 de 8.800) y código de barras.
Gollete dorado, sin grabar, con boquete grabado en negro el logo y el nombre fiscal.

FASE VISUAL
Color cereza picota, de tres capas, con muy leves irasciones tejas en ribete.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta en pie de elefante, que forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra tremendamente complejo, con una muy buena nariz.
En copa movida, y después de oxigenarse bien, manifiesta una amplia gama de tostados finos, con muy buenas vainillas, cacaos, tabaco y café, cueros; la importante carga frutal se manifiesta más tarde con una fruta negra madura y roja ensamblada; en su final manifiesta buenos minerales. Nariz para disfrutar.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es carnosa, muy amplio, denso; buena acidez y tremendamente equilibrado; paso aterciopelado con taninos grasos y buena fruta final con minerales y balsámicos que junto con el deje de sus tostados lo hacen tremendamente redondo y elegante.
Su persistencia muy alta. Retronasal impera su recuerdo tostado, mientras que su retrogusto queda marcado por su tanino graso y el fondo balsámico.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4.90 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Fecha de embotellado 27-05-2003.
Vino homenaje al pintor José Beulas.



Refrán español: “El que un buen vino bebe, a beberlo vuelve".

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