viernes, 30 de diciembre de 2011

Quercus 2007. Vino de la Tierra de Castilla.

Cata Nº: V-121-2011 Fecha: 6 de Octubre de 2011. Lugar: Hotel NH Ferrera. Avilés.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de la Tierra de Castilla.
BODEGA: Bodegas Fontana, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: CLM 403/CU
LOCALIDAD: Fuente de Pedro Naharro. Cuenca.
MARCA: Quercus. (Embotellado para la Mutua Madrileña para el Masters de Madrid).
AÑADA: 2007.
TIPO DE VINO: Tinto crianza. 15 meses barrica.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %.
BOTELLA: Bordalesa más ancha normal con fondo más profundo, de color negro, de 0.75 cl
CORCHO: Natural, calibre 5, flexible, grabado con el nombre del vino dos veces. En capuchón dibujo de una encina (Quercus)
PRESENTACIÓN:
Etiqueta estrecha blanca con el nombre comercial en negro y encima el dibujo de una encina en color dorado. Debajo del nombre comercial aparece la personalización para el cliente (Mutua Madrileña).
Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco, con ribete dorado y textos en dorado y negro. Logo y nombre bodega, marca comercial, varietal y producción (36.800 botellas de 0.75 cl. y 1300 botellas de 1.500 cl.) y recomendaciones de consumo. DOP, código de barras e información fiscal y legal.
No tiene vitola de la DOP.
Gollete negro con el dibujo de una encina en color dorado,

FASE VISUAL
Color cereza picota, de tres capas, con ribete violáceo no muy marcado.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, tiñe copa y forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta complejidad, con una fruta muy madura y aromas secundarios y terciarios importantes.
En copa movida la fruta negra se manifiesta muy madura, cueros francos, vainillas, minerales y balsámicos marcados.

FASE GUSTATIVA
En su entrada en boca se manifiesta potente, con buen cuerpo y muy estructurado. Equilibrado, con buena acidez y una buena tanicidad. La fruta se muestra ensamblada con el resto de parámetros detectados olfativamente, y envuelva en unos lácteos limpios no detectados previamente.
Su persistencia es alta. En retronasal imperan su mineralidad y en retrogusto lo hace la fruta láctica.

PUNTUACION (De 1 a 5): 3.90 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Precio distribución: 24 € + IVA. Distribuido por Álvaro Aznar Distribuciones, C.B. para el Principado de Asturias.



Refrán español: “Después de cantar y beber cada uno dice su parecer”.

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