viernes, 30 de diciembre de 2011

Palacio Villachica Selección 2005. DOP Toro.

Cata Nº: V-119-2011 Fecha: 06 de Octubre de 2011. Lugar: Hotel NH Ferrera. Avilés.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Toro.
BODEGA: Palacio de Villachica, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8180-ZA
LOCALIDAD: Toro. Zamora.
MARCA: Palacio de Villachica Selección.
AÑADA: 2005.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Tinta de Toro 100 %
BOTELLA: Color negro, tipo bordalesa, aunque más ancha y con más culo, de 0.750 Cl.
CORCHO: Natural, calibre 5, grabado con el nombre de la bodega.
PRESENTACIÓN:
Presentación elegante y sobria.
Etiqueta de color de fondo negro, cuadrada, en parte superior en color dorado con letras negras el tipo producto, en el centro en dorado el nombre de la bodega, encima en blanco un dibujo de la bodega; en parte inferior final y con una raja encima en toda ella de color dorado la varietal. En parte de debajo de la botella pegatina del Concurso de Bruselas 2011 en el que el vino consiguió la medalla de plata.
Contraetiqueta larga y estrecha de color negro, con textos en letras doradas. Parte superior el nombre comercial y de bodega. Descripción del producto y ficha de cata; información fiscal, comercial y legal, sello DOP y de “tierra con sabor” y código de barras.
Vitola de DOP: AD nº 065143, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete negro integro con una franja vertical dorado con letras negras con el nombre de la bodega.

FASE VISUAL
Color cereza picota, muy intenso, con ribete amoratado, de tres capas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada, aroma ligeramente reducido, fruta roja confitada y aromas de crianza.
En copa movida la fruta roja confitada, se entremezcla con aportes de su paso de barrica, con finas vainillas, cueros contundentes, torrefactos, cacaos y lejano regaliz. Su reducción se pierde al abrirse.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es carnoso, amable, cálido, aunque le falta frescura. Buen cuerpo y buena estructura, buena acidez, con excesivo peso de su paso por barrica.
Su persistencia es media alta. Retronasal y en retrogusto imperan sus notas de crianza, en el que predominan los cueros y torrefactos.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.50 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Envejecido en barricas de roble 24 meses.
Precio distribuidor: 11 € + IVA. Distribuidor para el Principado de Asturias, Álvaro Aznar Distribuciones, C.B.



Refrán español: “Bebe con media y alargaras la vida”.

No hay comentarios:

Publicar un comentario