Rovellats Col-Lecció 2006. D.O.P. Cava.

Cata Nº: V-155-2011  Fecha: 3 de Noviembre de 2011. Lugar: Somió Park de Gijón.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Bodegas Rovellats, S.A.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 2310-B.

LOCALIDAD: Sant Martí Sarroca. Barcelona.  

MARCA: Rovellats Col-Lecció.

AÑADA: 2006.

TIPO DE VINO: Cava brut nature 

ALCOHOL: 11,50 %.

VARIETALES: Xarello (58 %) y Parellada (42 %).

BOTELLA: Cava, de 0.750 Cl, no estandarizada, de color verde muy intenso.

CORCHO: De cava, grabado en base y en lateral con el nombre de la bodega.

PRESENTACIÓN: 

En estuche individualizado.

Etiqueta ancha y corta, de color negro carbón, con textos en blanco el nombre comercial, explicación producto, datos fiscales y legales.

Contraetiqueta, ancha y corta, en misma línea que etiqueta, con datos fiscales y  lote (L-602-01)

Vitola de DOP nº O  108761 10, independiente, pegada debajo del gollete.

Gollete gris, que solamente cubre el cuello, en parte inferior añadido una cinta de color negro con texto en blanco que pone el nombre comercial y la añada. Del gollete cuelga una tarjeta con una bailarina y explicación del producto.

FASE VISUAL

Color pajizo, con irisaciones doradas en ribete claras.

Limpio,  sin anomalías.

Burbuja muy fina, con subida lineal que forma atractivo rosario en superficie.

FASE OLFATIVA

En copa parada muestra aromas de buena reducción, sin primarios aparentes.

En copa movida muestra la misma línea, con buenas levaduras de pastelería, almendra amarga y final herbáceo de matorrales.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es seca, con una buena burbuja que facilita su paso; justo de cuerpo y estructura; igualmente justo en acidez, bien equilibrado de azúcar; en su paso por boca muestra la misma sequedad y un leve amargor almendroso, que queda en el paso final.

Su persistencia es alta. Retronasal y en retrogusto impera la sensación amargosa.  

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3  puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista, en el evento Burbujas 2011.

Licor de expedición vino fermentado en barrica. Crianza sobre lías 30 meses.

Distribuido en el Principado de Asturias por Distribuciones Mega. Precio distribuidor: 21,40 € + IVA.

“El tiempo saca a la luz todo lo que está oculto, y encubre y esconde lo que ahora brilla con el más grande esplendor”. Quinto Horacio Flaco (65-8 a.C) poeta latino.