Torelló 225 Gran Reserva 2007. D.O.P. Cava.

Cata Nº: V-150-2011  Fecha: 03 de noviembre de 2011. Lugar: Somió Park. Gijón.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Cava.

BODEGA: Torelló Llopart, S.A.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 1240-B

LOCALIDAD: San Sadurní de Noya. Barcelona.  

MARCA: Torelló 225 Gran Reserva.

AÑADA: 2007.

TIPO DE VINO: Cava brut nature.

ALCOHOL: 12 %

VARIETALES: Macabeo, Parellada y Xarelló.

BOTELLA: De cava, de 0.75 Cl, de color negro, no típica, más ancha por debajo, más culo y más estrecha por parte superior.

CORCHO: Cava, grabado en base y en centro con el nombre bodega.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta estrecha y ancha, de color negro, en plateado el nombre comercial y tipo de elaboración destacando, en parte inferior información comercial, fiscal y legal.

Contraetiqueta en misma línea que etiqueta, con el logo, nombre comercial e información fiscal.

Vitola de DOP, Gran Reserva nº B9201113B, independiente, encima de la contraetiqueta.

Gollete negro, que no cubre todo el cuello, al estilo de las de vino, grabado con el nombre de la bodega y comercial en plateado (Torelló 225)

FASE VISUAL

Color amarillo pajizo, con leves irisaciones verdosas en ribete.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Burbuja fina, tirando a grosor intermedio, persistente, con subida rápida y rosario contundente.

FASE OLFATIVA

En copa parada transmite un aroma fresco, con buena carga frutal blanca y hierbas frescas.

En copa movida impera un agradable fondo de manzana verde, con hierbas frescas –tomillo, romero- teniendo un carga evolutiva importante agradable.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es fresco y sabroso; buen cuerpo y buena estructura; su paso queda marcado por un buen ensamblaje fruta-hierba-crianza; dejando en su paso final un amargo agradable.

Su persistencia es alta. En retronasal queda su buena evolución en crianza  y su retrogusto por su leve final amargo.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  3,90  puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Los vinos base fermentaron en barricas de 225 litros. El cava hizo su crianza en rima durante 41 meses. De esta añada se elaboraron 12.000 botellas.

Precio distribuidor 15 € + IVA.

Refrán popular: “Beber por lo ancho, y dar de beber por lo estrecho”.