lunes, 7 de noviembre de 2011

Pago de Cirsus Selección de Familia 2005. D.O.P. Navarra.

Cata Nº: 42-2011. Grupo de Cata Las Alondras. Fecha: 31-10-11. Lugar: Casa Iñaqui.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Navarra.
BODEGA: Bodegas Iñaki Nuñez, S.L.
REGISTRO ELABORADOR: 31/72095-NA
LOCALIDAD: Ablitas. Navarra.
MARCA: Pago de Cirsus Selección de familia.
AÑADA: 2005
TIPO DE VINO: Tinto Selección.
ALCOHOL: 14,50 %
VARIETALES: Tempranillo y Syrah.
BOTELLA: De 0.750 cl. sin tipificar, estrecha por base con culo hacía dentro que se va ensanchando hacía arriba. Color verde muy oscuro.
CORCHO: Natural, calibre 4. Grabado con nombre bodega y su escudo.
PRESENTACIÓN:
Elegante y fina. En frontal dos etiquetas, una de tamaño medio estrecha, de color negro con el escudo y nombre de la bodega en letras doradas; la otra en parte inferior más pequeña e igual anchura de color crema, aparece foto de finca y bodega y en letras doradas el tipo de vino, varietales y añada.
Contraetiqueta estrecha y larga de color blanco, en letras negras en castellano e inglés, premios cosechados, información fiscal y legal, código de barras y lote (L12390).
Vitola DOP independiente con el nº BX 881629
Gollete negro con líneas doradas en cinta, entre ellas el nombre de la bodega, y en boquete totalmente dorado nombre bodega y escudo.

FASE VISUAL
Color cereza picota muy intenso, con ribete granate.
Limpio, de tres capas largas y sin anomalías.
Lagrimeo de bajada lenta independiente, que mancha copa de manera intensa.

FASE OLFATIVA
En copa parada el primer golpe es de sulfúrico que tapa aromas minerales y de fruta roja.
En copa movida el vino se abre, el sulfúrico desaparece y da paso a limpias notas de frutas negras, cacaos y florales lejanos, que luego son tapados por una mineralidad potente de la gama de las tizas.
Resultado final es una nariz agradable, pero que hay dejar airear correctamente.

FASE GUSTATIVA
El paso por boca es vigoroso, muy agradable, estructurado y equilibrado, con un alcohol integrado que no tapa la fruta y mineralizad percibidas en nariz.
Su persistencia es larga, y en retronasal el alcohol es algo más agresivo, aunque en retrogusto impera la mineralidad.

PUNTUACIÓN MEDIA (Del 1 al 5): 3,81 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Precio comercio especializado: 23 €.



"Quién no ama ni las ostras, ni los espárragos, ni el buen vino, no tiene alma ni estómago". Héctor Hugh Munro (1870-1916) cuentista, novelista y dramaturgo británico.

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