lunes, 7 de noviembre de 2011

Quinta de Tarsus Crianza 2003. D.O.P. Ribera del Duero.

Cata Nº: 112-2011. Fecha: 21-09-11. Lugar: Cagüelu.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Ribera del Duero.
BODEGA: Tarsus, S.A.
REGISTRO ELABORADOR: 8049-BU-OO
LOCALIDAD: Anguix (Burgos)
MARCA: Quinta de Tarsus.
AÑADA: 2003
TIPO DE VINO: Crianza tinto.
ALCOHOL: 13,50 %
VARIETALES: 100 % Tinta del País.
BOTELLA: De 0.750 Cl. bordalesa, de color verde muy oscuro.
CORCHO: Calibre 5, integro, poroso y flexible. Grabado con el texto Ribera del Duero en dos ocasiones.
PRESENTACIÓN:
En frontal dos etiquetas, ambas color blanco cremoso; en la primera cuadrada pequeña, fondo la bodega, sobre ella en negro el nombre comercial y en la otra estrecha y ancha la DOP, el tipo elaboración y añada, y nombre fiscal bodega.
Contraetiqueta del mismo color, primer tercio: nombre comercial, DOP, tipo de vino y datos fiscales; en parte inferior varietal, características técnicas del vino en castellano e inglés por el enólogo Diego Pinilla,; código barras, mapa España y lote (12-81167 B)
Vitola de la DOP separada con el nº: 38D 226465.
Gollete negro con el nombre Tarsus en dorado en dos ocasiones y en boquete.

FASE VISUAL
Color cereza picota, de tres capas, con irasciones tejas en ribete.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada, muestra una intensidad media, frutas rojas muy maduras y vainillas intensas.
En copa movida la fruta se muestra muy madura, con importantes aportes terciarios, en el que la madera marca mucho al vino, vainillas sobre tostadas restan potencial al mismo.

FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es algo seco, amplio y carnoso, frutoso, pero una sequedad marcada producida por el paso por barrica. Bastante equilibrado, buena acidez y sabroso tanino.
Su intensidad es media larga. En retronasal marca la fruta madura, y en retrogusto impera su paso por barrica.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,25 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.



“De virtud hay una especie, de maldad, muchas”. Platón (427-347 a.C) filósofo griego.

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