miércoles, 16 de noviembre de 2011

Prau Monga 2010. DOP Sidra de Asturias

Cata Nº: V-110-2011. Fecha: 24-08-11. Lugar: Somio. Gijón.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Sidra de Asturias.
BODEGA: Viuda de Angelón, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 1042-O
LOCALIDAD: Nava. Principado de Asturias.
MARCA: Prau Monga.
AÑADA: 2010.
TIPO DE VINO: Sidra natural tradicional.
ALCOHOL: 6 %
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: Sidra, 0.700 Cl. de color verde oscuro.
CORCHO: Aglomerado, calibre 4, grabado con nombre comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha, acabada en circular en su parte superior. Fondo negro y ribete marrón, con textos en letras rojas: nombre comercial, en amarillo DOP, elaborador e historia bodega. En parte superior el logo de la DO
Contraetiqueta estrecha y corta, en rojo nombre comercial, en verde la DOP, en blanco explicación del producto.
Vitola de DOP nº H 088461, independiente, debajo de la etiqueta.
No tiene gollete

FASE VISUAL
Color amarillo pajizo, con irasciones verdes en ribete, burbuja fina y persistente.
Limpia, brillante y sin anomalías.
Buen pegue en vaso, con espuma fina. Muy buen espalme.

FASE OLFATIVA
Intensa carga de manzana verde, flor de pomal, lejanos cítricos y leves tostados, con que la redondea.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca fresca, inundante, sabrosa, con estructura y cuerpo, la fruta se manifiesta muy franca, muy equilibrada, ligeramente ácida,
Su persistencia es alta. Retronasal impera manzana verdee y su retrogusto queda marcado por su agradable acidez.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4,25 puntos.

OBSERVACIONES.
Sidra catada a botella abierta.



Refrán asturiano: “La sidra nun arde, pero fierve el sentimientu y el alma.”.

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