miércoles, 16 de noviembre de 2011

Llaneza 2010. DOP Sidra de Asturias.

Cata Nº: V-109-2011. Fecha: 24-08-11. Lugar: Somio. Gijón.

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Sidra de Asturias.
BODEGA: Llaneza y Martínez, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8031-AS
LOCALIDAD: Tiñana. Siero. Principado de Asturias.
MARCA: Llaneza.
AÑADA: 2010.
TIPO DE VINO: Sidra natural tradicional.
ALCOHOL: 6 %
VARIETALES: No especifica.
BOTELLA: Sidra, 0.700 Cl. de color verde oscuro.
CORCHO: Aglomerado, calibre 4, grabado con nombre comercial.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha, con vértices redondeados. Color marrón, con letras en color amarillo y dorado. En parte superior datos DOP; logo (círculo en color verde con la letra LL); dibujo de un llagar, nombre comercial, tipo de producto, datos fiscales y legales.
Contraetiqueta, estrecha y corta, de color marrón. Logo en verde con letras en dorado; en amarillo dorado explicación del producto y código de barras.
Vitola de DOP nº H 915965, independiente, debajo de la etiqueta.
No tiene gollete

FASE VISUAL
Color amarillo pálido, con irasciones verdes no muy intensas en ribete, burbuja fina sin mucha persistencia.
Limpia, brillante y sin anomalías.
Pegue demasiado fino, sin mucha persistencia. Espalme corto.

FASE OLFATIVA
Primeras sensaciones de fruta verde con leve picor, al que luego acompañan buenos cítricos y algo de humedad y terruño.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca fresca, con su fruta verde muy marcada, con cuerpo y estructura suficiente, algo cargada de acidez, y con tanino astringente
Su persistencia es media. Retronasal impera fruta verde y en retrogusto impera su astringencia final.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,50 puntos.

OBSERVACIONES.
Sidra catada a botella abierta.




 Refrán asturiano: “Sidra cada día buena salud te daría”.

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