Sopeña 2009. DOP Sidra de Asturias.

Cata Nº: V-105-2011. Fecha: 24-08-11. Lugar: Somio. Gijón.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Sidra de Asturias.

BODEGA: Martínez Sopeña Hermanos, S.A.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 7372-O

LOCALIDAD: Alto del Gobernador. Villaviciosa.

MARCA: Sopeña.

AÑADA: 2009.

TIPO DE VINO: Sidra natural tradicional.

ALCOHOL: 6 %

VARIETALES: No especifica.

BOTELLA: Sidra, 0.700 Cl. de color verde oscuro.

CORCHO: Aglomerado, calibre 4, grabado con nombre comercial.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo. Contiene dibujo de dos manzanas en color rojo; arriba en negro la DOP, en el centro en verde el nombre comercial, en parte inferior en negro datos fiscales y legales, y lote (11/02).

Contraetiqueta estrecha y corta blanca, con información del producto y código de barras.

Vitola de DOP nº G 1288509, independiente, en parte superior de la contraetiqueta.

No tiene gollete.

FASE VISUAL

Color amarillo dorado intenso, con ribete brillante. Burbuja fina y persistente.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Pegue fino no muy duradero y espalme fino y atractivo.

FASE OLFATIVA

Olor limpio, con buena intensidad y notas frutales frescas, con ligero fondo amanerado.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es agradable, de intensidad media y muy equilibrada entre ácidos y amargos, que deja un final ligeramente ácido y alimonado con buen secante final. Buen cuerpo y estructura.

Su persistencia es alta. Retronasal impera su fruta blanca y su retrogusto queda marcado por su buen secante

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,75 puntos.

OBSERVACIONES.

Sidra catada a botella abierta.

 

MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Vinos Dendecagüelu.

Refrán asturiano: “La sidra de la pipa a les tripes”.