viernes, 13 de mayo de 2011

Luna Berberide Mencia 2009. D.O.P. Bierzo.

Cata nº: CQ-V-05/2011. Fecha: 10-05-11. Lugar: Restaurante La Ronda del Hotel La Cabaña.

INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN: Bierzo.
BODEGA: Luna Berberide, S.A. Cacabelos (León).
MARCA: Luna Berberide Mencia.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto Joven.
ALCOHOL: 13,50º.
VARIETALES: Mencia 100 %.
BOTELLA: Bordalesa de 0.75 cl.
CORCHO: Aglomerado de calibre medio con el nombre de la bodega grabado.
PRESENTACION: Correcta, etiqueta integra larga en color crema, con una separación en negro dónde pone la D.O.P. En la parte superior el nombre comercial jugando con la M de mencia y la añada y en la parte inferior la información fiscal y comercial.
La contraetiqueta vuelve a jugar con la M y explica la procedencia y variedad, descripción de la D.O. y código de barras y la vitola de la D.O. con el nº TP075221.
Gollete de color rojo intenso con la letra M en pequeño en negro.

FASE VISUAL
Color cereza picota intenso con ribete violáceo no muy marcado.
Limpio de dos capas largas.
Campana uniforme y bien glicérica.

FASE OLFATIVA
En copa parada, aromas muy limpios primarios con notas marcadas de frutas de sotobosque: moras, arándanos, etc.
En copa movida, los primarios se vuelven muy intensos, con frescura, e incluso notas de frutas compotadas, especies como clavo y notas minerales lejanas.
Resultado final es una nariz agradable con mucha frescura y muy frutal.

FASE GUSTATIVA
Paso de boca muy agradable, carnoso, sabroso, con las notas frutales muy limpias.
Retrogusto largo, con un tanino suave persistente.

CONCLUSIONES
Vino joven con notas muy positivas, una muy buena fruta y una esmerada elaboración. Vino muy equilibrado.
Acompaño perfectamente a una gama de quesos amplia, uno de vaca pasteurizada a la cerveza, otro de vaca de pasta blanda enmohecida y uno de cabra crudo con 160 días de maduración, que hablan de lo equilibrado que estaba.

PUNTUACIONES (Del 1 al 5). 3.50.


Refrán español: "Al catador que no es buen oledor, le falta mucho de lo mejor".


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