Relación de sus Regidores, Cofrades y Embajadores de Honor y de sus Cofradías Hermanadas.
La Cofradía del Desarme fue fundada en el año 2012 en Oviedo, auspicia por Otea -la patronal de la hostelería asturiana- y creada por un grupo de apasionados hosteleros y amigos de los mismos defensores del menú del Desarme –que se celebra en Oviedo desde 1936- y de sus bondades, con el fin de fomentar, conservar y divulgar la cultura gastronómica relacionada con este hecho histórico convertido en sociocultural, así como de potenciarlo y promocionarlo allende de sus fronteras.
Fue presentada oficialmente el 18 de octubre de 2012 en un acto arropado por diferentes Cofradías asturianas y apadrinados por la Cofradía Buena Mesa de la Mar, con sede en Salinas. Celebrando su I Gran Capítulo como Cofradía el 20 de octubre de 2013.
En línea con los actos que celebraban otras Cofradías Enogastronómicas desde su acto de presentación nombran unos COFRADES DE HONOR. Desde su segundo Capítulo, en 2014, se nombra REGIDOR DE HONOR. Desde el tercero, en 2015, se HERMANAN con otra Cofradía regional, nacional o internacional. Y desde el sexto, en 2018, nombran un EMBAJADOR DE HONOR.
La relación completa de los diferentes nombramientos hasta su último Gran Capítulo, el décimo, celebrado el 15 de octubre de 2022, es:
REGIDORES DE HONOR.
** II Gran Capítulo. Año 2014.
1.- Agustín Iglesias Caunedo.
** V Gran Capítulo. Año 2017.
2.- Wenceslao López Martínez.
** VII Gran Capítulo. Año 2019.
3.- Alfredo Canteli Fernández.
COFRADES DE HONOR.
** Presentación. Año 2012.
1.- Agustín Iglesias Caunedo, alcalde de Oviedo.
** I Gran Capítulo. Año 2013.
2.- Diario La Nueva España, en la persona de su directora Ángeles Rivero Velasco.
3.- José Antonio Soto-Jove Fernández, presidente de la Audiencia Provincial de Asturias.
4.- Eduardo Méndez Riestra, presidente de la Academia de Gastronomía de Asturias.
** II Gran Capítulo. Año 2014.
5.- Diario El Comercio, en la persona de su director Iñigo Noriega Gómez.
6.- Universidad de Oviedo, en la persona de su rector Vicente Gotor Santamaria.
7.- Rafael Anson Oliart, presidente de la Real Academia de Gastronomía de España.
** III Gran Capítulo. Año 2015.
8.- RTPA (Radio Televisión del Principado de Asturias), en la persona de su director Antonio Virgili Rodríguez.
9.- Carmen Ruiz-Tilve Arias, cronista oficial de Oviedo.
10.- Cocina Económica de Oviedo, en la persona de su presidente José García Inés.
** IV Gran Capítulo. Año 2016.
11.- Radio Asturias, en la persona de su director Luis Toyos Vázquez.
12.- Miguel Pocoví Mieras, catedrático Bioquímica de la Universidad de Zaragoza.
13.- José Antonio Fidalgo Sánchez, cronista oficial de Colunga y crítico gastronómico.
** V Gran Capítulo. Año 2017.
14.- Adolfo Casaprima Collera, periodista, escritor y editor. Autor del libro “Origen y evolución del Desarme, fiesta gastronómica de Oviedo”.
15.- Ángel García Rodríguez –Padre Ángel- presidente de Mensajeros por la Paz.
16.- José Manuel Cadavedo Gutiérrez, periodista y crítico gastronómico en Vigo.
** VI Gran Capítulo. Año 2018.
17.- Radio Onda Cero Asturias, en la persona de su director José María de Rato Cancer.
18.- María Josefa Sanz Fuentes, cronista oficial de Avilés.
19.- Alberto Núñez Feijoo, presidente de la Xunta de Galicia.
** VII Gran Capítulo. Año 2019.
20.- Radio Cope Asturias, en la persona de su director Daniel Otero Viña.
21.- Ramiro Fernández Alonso, psicoesteta.
22.- Ángel Arenas Santianes, seleccionador nacional de kárate.
** VIII Gran Capítulo. Año 2020.
23.- Centro Regional de RTVE-Asturias, en la persona de su director Luis Fernando Martínez Martínez.
24.- Vicente Prado Suárez -El Pravianu-, codirector de la Real Banda de Gaitas Ciudad de Oviedo y autor del Himno de la Cofradía del Desarme.
25.- Álvaro Pino Couñago, ex ciclista profesional.
** IX Gran Capítulo. Año 2021.
26.- Josema Azpeita Salvador, profesor del Basque Culinary Center y periodista gastronómico,
27.- Gregorio Varela Moreiras, catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad San Pablo-CEU de Madrid.
28.- Jesús María Chamorro González, presidente del Tribunal Superior de Justicia del Principado de Asturias.
** X Gran Capítulo. Año 2022.
29.- Julián Moreno Gómez, presidente del Real Automóvil Club del Principado de Asturias.
30.- Juan Manuel Madrigal Tobias –Maito-, director de Radio Turismo y presidente de la Real Cofradía Platos de Oro.
31.- Carlos Paniceres Estrada, consejero delegado de Transinsa y presidente de la Cámara de Comercio de Oviedo.
EMBAJADORES DE HONOR DEL DESARME.
** VI Gran Capítulo. Año 2018.
1.- Restaurante El Ñeru, de Madrid.
** VII Gran Capítulo. Año 2019.
2.- Restaurante El Teitu, de Madrid.
3.- Club Ciclista Edelweiss, de Sabiñánigo, Huesca.
** VIII Gran Capítulo. Año 2020.
4.- Cofradía Buena Mesa de la Mar, de Salinas.
5.- Carlos Martínez Guardado, comendador en Asturias de la Real Cofradía Platos de Oro-Radio Turismo.
6.- Club de Guisanderas de Astúrias.
7.- Eugenio Corpas Olmos, jefe de Hostelería, Turismo, Congresos y Festejos del Ayuntamiento de Oviedo.
8.- Ernesto García del Castillo –Neto-, artista y humorista gráfico.
** X Gran Capítulo. Año 2022.
9.- Asociación de Fomento de la Cocina Asturiana, en su 40 aniversario.
10.- Federación Internacional de Centros Asturianos.
COFRADÍAS HERMANADAS.
** III Gran Capítulo. Año 2015.
Cofradía Buena Mesa de la Mar, de Salinas.
** VI Gran Capítulo. Año 2018.
Cofradía de la Borraja y el Crespillo, de Zaragoza.
** VII Gran Capítulo. Año 2019.
Cofradía del Vino de Cangas, de Cangas del Narcea.
** IX Gran Capítulo. Año 2021.
Cofradía del Queso de Cantabria, de Santander.
** X Gran Capítulo. Año 2022.
Cofradía del Arroz con Leche, de Cabranes.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar enlaces.
Desarme en Oviedo. Algo más que una fiesta gastronómica.
Himno de la Cofradía del Desarme.
I Certamen de poesía internacional “El Desarme en verso”, 2022.
“El menú del Desarme es un fiesta centenaria que llena los bares y restaurantes de nuestra ciudad, así como las mesas de los hogares de todos los ovetenses”. Alfredo Canteli Fernández, alcalde de Oviedo y regidor de honor de la Cofradía del Desarme.
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