Tombú 2012. Vino de la Tierra de Castilla y León.

Cata Nº: V-72-2013  Fecha: 12 de junio de 2013. Lugar: Evento “La calle de Baco” hotel de la Reconquista de Oviedo.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Vino de la Tierra de Castilla y León.

BODEGA: Dominio Dostares, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 8091-LE

LOCALIDAD: San Román de Bembibre. León.  

MARCA: Tombú.

AÑADA: 2012.

TIPO DE VINO: Rosado sin crianza. Cinco meses sobre lías

ALCOHOL: 14,50 %.

VARIETALES: Prieto Picudo 100 %.

BOTELLA:

CORCHO: Corcho natural, calibre 3, nombre bodega y web.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta larga y estrecha de color blanco de fondo; contiene dibujos de circunferencias concéntricas y corazones rojos, debajo nombre comercial, varietal, DOP y país elaboración.

Contraetiqueta larga y estrecha, de color blanco de fondo; contiene nombre comercial, varietal y añada, procedencia de las uvas, elaboración, DOP, información fiscal y legal, lote (L-1) y código de barras.

Vitola de DOP  independiente, debajo de la contraetiqueta, con la referencia. DD nº 734024.

Gollete negro, grabado con nombre comercial –en blanco- y rosado –la varietal-

FASE VISUAL

Color  rojo fresa de intensidad media todo él en misma línea.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Lagrimeo de caída lenta, que manifiesta el glicérico que tiene.

FASE OLFATIVA

En copa parada muestra una alta carga frutal, de gama roja.

En copa movida se manifiesta en mismo parámetros, con recuerdos a golosinas –caramelo, gominotas- de fresa y leves herbáceos.

FASE GUSTATIVA

Su  entrada en boca es fresco; estructurado, equilibrado, buen cuerpo y excelente acidez; en su paso marca los parámetros detectados en fase olfativa, frescura y excelente acidez con largo recorrido, que deja en su final los recuerdos a golosina mencionados.

De persistencia alta, tanto en retronasal como en retrogusto impera su carga frutal y las golosinas de fresa.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3.80 puntos.

 

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella abierta.

Rosado contundente, ideal también para comer.

 

 

 

 

 

 

“Trasplantar rosales sobre pies de viña daría vinos rosados naturales”. Daudí León (1905-85) escritor español.