Cata Nº: V-34-2013 Fecha: 26 de marzo de 2013. Lugar:
Restaurante Naguar. Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Duero.
BODEGA: Bodega y viñedos
Tamaral, S.L.U.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8024-VA.
LOCALIDAD: Peñafiel.
Valladolid.
MARCA: Tamaral Roble.
AÑADA: 2011.
TIPO DE VINO: Tinto, crianza 4
meses.
ALCOHOL: 14 %.
VARIETALES: Tempranillo 100 %.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 Cl,
de color verde de intensidad alta.
CORCHO: Compuesto, calibre 4, grabado con nombre bodega dos
veces.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha, de
color plateado, logo (similar a una viña con raíces), tipo de elaboración
(roble) escudo bodega, nombre comercial y DOP.
Contraetiqueta rectangular, de
color blanco de fondo, contiene: logo, elaboración, tipo crianza, varietal,
escudo bodega, nombre comercial, DOP, información fiscal y legal, código de
barras y lote (L-111120701).
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con la referencia: 2BFT nº 833941.
Gollete plateado, grabado con
nombre comercial en negro y el logo, y en boquete con logo.
FASE VISUAL
Color cereza picota en todo él,
sin irisaciones en ribete de ningún tipo, de tres capas.
Limpio, brillante y sin
anomalías.
Lagrimeo de caída lenta que forma
bonita campana.
FASE OLFATIVA
En copa parada muestra una gran
carga frutal envuelta en finos terciarios.
En copa movida, la fruta se
muestra aún más expresiva, de la gama roja y silvestre, en su punto de
maduración, a la que acompañan tostados de intensidad media, vainillas,
especies y un buen fondo de cueros.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es sedosa; estupendo cuerpo y
estructura, buen punto de acidez; en su paso manifiesta toda su frutosidad, a
la vez que transmite los buenos aportes de su paso por barrica, dejando en su
final una leve astringencia tánica agradable.
De persistencia alta, su
retrogusto lo marca su final agradable con carga tánica, mientras que en su
retrogusto pervive su carga frutal.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3,40 puntos. Media de 14 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.
Degustado en comida de
“Exaltación a los quesos asturianos”
“El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende
las pupilas y enseña a los píes la danza”. José Ortega y Gaset (1883-1955)
filósofo y ensayista español.
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