Cata Nº: V-179-2012 Fecha: 14 de octubre de 2012. Lugar: Cagüelu.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Duero.
BODEGA: Protos Bodega Ribera
Duero de Peñafiel, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 42-VA.
LOCALIDAD: Peñafiel.
Valladolid.
MARCA: Protos Roble.
AÑADA: 2009.
TIPO DE VINO: Tinto crianza.
ALCOHOL: 13.50 %.
VARIETALES: Tinta del país 100 %
BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl,
de color verde de intensidad media.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con el nombre bodega y
el R.E.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta larga y estrecha, de
color blanco de fondo, con ribete plateado, contiene en grande en granate el
nombre comercial, debajo tipo de elaboración y añada, DOP, información fiscal y
legal.
Contraetiqueta estrecha y corta,
de color blanco de fondo, contiene varietal y pequeña cata en castellano e
inglés, código de barras y lote (14143L08/022.32011)
Vitola de la DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con el nº 2BLX 377719.
Gollete granate, grabado con unas
cintas en plateado y el tipo de elaboración.
FASE VISUAL
Color cereza picota, con leves
irisaciones violáceas en ribete, de tres capas cortas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída media, que
formaba en su bajada campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada, aromas de
reducción, que tapan frutas rojas y lácticos.
En copa movida, la reducción
desaparece, para dejar paso a las frutas rojas, lácticos –yogur ácido- y
tostados y ahumados de intensidad media.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es sabroso; correcto cuerpo,
pero muy justo de estructura y de acidez; en su paso agradable y sin aristas,
marca fruta roja, leve carga especiada –vainilla y canela- ahumados de gama
media alta media, dejando en su final parámetros verdosos, que recuerda a los
raspones y granos de la uva, por pulir.
De persistencia media, su
retronasal lo marca la fruta roja, y el retrogusto su final verdoso.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 3
puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Muy representativo del tipo y
zona de elaboración.
Refrán español: “Más quiero yo vino en barro, que agua
en otro mejor jarro”.
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