lunes, 14 de mayo de 2012

Naiades 2007. D.O.P. Rueda.

Cata Nº: CQ-V-6-2012  Fecha: 8 de mayo de  2012. Lugar: Real Club de tenis de Oviedo. Reunión ordinaria Cofradía de amigos de los quesos del Principado de Asturias.  

INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rueda.
BODEGA: Bodegas Naia, S.A.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 8325-VA.
LOCALIDAD: La Seca. Valladolid.  
MARCA: Naiades.
AÑADA: 2007.
TIPO DE VINO: Blanco fermentado en barrica. 8 meses en barrica francés, 60 % barrica nueva y el 40 % de primer año.
ALCOHOL: 13,50 %.
VARIETALES: Verdejo 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa, de 0.750 Cl, algo más gorda de lo normal, de color verde de intensidad baja.
CORCHO: Natural, calibre 5, grabado en tres ocasiones con el nombre de la bodega y añada en boquete.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta elegante, estrecha y larga, de color crema, con un cuadro, que parece como un laberinto en mismo colores; en parte inferior nombre comercial y añada.
Contraetiqueta, ancha y larga, de color crema, contiene descripción de la zona de producción e información producto, en castellano e inglés; información fiscal, comercial y legal, código de barras y logo de la DOP.
Vitola de DOP nº J 295881, independiente, debajo de la contraetiqueta.
Gollete de color crema con el dibujo de la etiqueta en todo él, excepto en boquete, que es amarillo con el logo en negro de la bodega.
FASE VISUAL
Color amarillo verdoso intenso, con irisaciones doradas en ribete.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída lenta, que engrasa la copa, y forma bonita campana.
FASE OLFATIVA
En copa parada una importante intensidad de fermentación en barrica inunda todo.
En copa movida y después de ser aireado, la intensidad baja mucho, lo que permite disfrutar de aromas elegantes, en el que el paso por barrica muestra unos aportes de especias, cacaos finos y frutos secos de cáscara tostados, ensamblados perfectamente con una buena carga frutal blanca y cítrica aún muy presente y un fondo floral y herbáceo, de la gama del hinojo, formando todo ello una nariz muy atractiva. 
FASE GUSTATIVA
Su  entrada en boca es un sabroso, untuoso y levemente glicérico; muy buen cuerpo y estructurado, con una excelente acidez, que pone de manifiesto los parámetros detectados en fase olfativa, y que le da una agradable frescura en su paso, contrarrestando la carga del aporte de barrica, y resaltando una fruta en su justo punto y una gama floral herbácea, que la completa y se manifiesta en su paso final.
De persistencia muy alta, en su retronasal queda su paso por barrica, mientras que en el retrogusto queda su fondo herbáceo.
PUNTUACIÓN (Del 1 al 5).  4,80 puntos.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella abierta.



Refrán español: “En tierra de Medina, el que gasta en vino blanco se lo ahorra en Medicina”.

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