Cyan 2004. D.O.P. Toro.

Cata Nº: V-81-2012 Fecha: 24 de 2012. Lugar: Evento: “La calle de Baco”, Palacio de Congresos de Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Toro.

BODEGA: Bodega Cyan, S.L.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 8150-ZA.

LOCALIDAD: Finca la Calera. Toro. Zamora.

MARCA: Cyan 12 meses.

AÑADA: 2004.

TIPO DE VINO: Tinto crianza. 12 meses barrica.

ALCOHOL: 14,50 %.

VARIETALES: Tinta de Toro 100 %.

BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 Cl, de color verde de intensidad muy alta.

CORCHO: Natural, calibre 5, grabado con “Grupo Matarromera” y añada en boquete.

PRESENTACIÓN: 

Etiqueta larga y estrecha, de color blanco, con una franja roja vertical en parte izquierda; en parte superior nombre, debajo tipo elaboración y añada; en parte inferior derecha unas líneas circulares y la DOP.

Contraetiqueta corta y estrecha, en misma línea y colores que la etiqueta; contiene información de la elaboración, código de barras, lote (L-7114), información comercial, fiscal y legal.

Vitola de la D.O.P, independiente, debajo de la contraetiqueta, con el número Q nº 487348.

Gollete rojo granate, grabado con una C en blanco.

FASE VISUAL

Color burdeos brillante, con irisaciones teja en ribete, de tres capas.

Limpio, brillante y sin anomalías.

Lagrimeo de caída lenta, que forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada una fruta no muy madura, con un fondo herbáceo y terciarios muy presentes.

En copa movida la fruta es prácticamente tapada por el fondo herbáceo y por unos ahumados excesivos, que tapan resto de terciarios.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es potente; equilibrado, con amplio cuerpo y acidez excesiva; su paso marca un alto alcohol presente, con un fondo herbáceo excesivo y unos ahumados demasiado presentes; un tanino no muy maduro deja una leve astringencia final, para nada desagradable.

Su persistencia es alta, en retronasal queda el fondo herbáceo y los ahumados, mientras que su retrogusto lo marca su leve astringencia final.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2,75 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

Distribuido en el Principado de Asturias, por Disceas, S.L.

Bodega perteneciente al grupo Matarromera. Precio tienda especializada 9,95 €.

Refrán español: “El buen vinagre del buen vino sale”.