jueves, 22 de marzo de 2012

Baltasar Gracian Viñas Viejas Garnacha 2009. D.O.P. Cariñena.

Cata Nº: V-34-2012 Fecha: 11 de marzo de 2012. Lugar: Restaurante Alejandro G.Urrutia. Gijón.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Calatayud.
BODEGA: Bodegas San Alejandro, Sdad Coop.
REGISTRO EMBOTELLADOR: 7479-Z
LOCALIDAD: Miedes (Zaragoza).
MARCA: Baltasar Gracian viñas viejas.
AÑADA: 2009
TIPO DE VINO: Tinto crianza (10 meses).
ALCOHOL: 14,50 %
VARIETALES: Garnacha 100 %.
BOTELLA: Borgoñesa.
CORCHO: Natural, calibre 4, grabado con nombre comercial.
PRESENTACIÓN: 
Etiqueta única muy ancha y larga, que ocupa casi toda la etiqueta; color granate claro; en frontal un sol en la parte superior derecha a la mitad, con rayos sobre el resto de etiqueta, debajo el nombre comercial en blanco; en parte trasera nombre comercial, varietal, pequeña ficha de cata en castellano e inglés, información comercial, fiscal y legal y código de barras.
Vitola de DOP con el número BD-284401 incluida en etiqueta y lote nº L-1120911 en parte superior de vitola.
Gollete granate claro con rayas grises horizontales.

FASE VISUAL
Color cereza picota, sin irisaciones de ningún tipo, de tres capas.
Limpio, brillante y sin anomalías.
Lagrimeo de caída en píe de elefante que forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA
En copa parada manifiesta primarios de gama mineral, con importante presencia de terciarios.
En copa movida una importante carga mineral y balsámica, envuelve una fruta madura poco presente, ahumados de intensidad media y especiados completan su gama olfátiva.

FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es potente y sabroso; buena acidez, equilibrado y contundente cuerpo; su amplía carga mineral, su buena fruta, su correcto tostado y una buena carga especiado junto a sus balsámicos lo hacen complejo; en su final muestra un tanino redondeado con mucha presencia balsámica.
De persistencia muy alta, en su retrogusto permanece sus finos taninos, mientras que en su retronasal lo hacen sus balsámicos.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 4 puntos.

OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista.
Precio restaurante 14 €.




Refrán español: “Beber y comer, son cosas que hay que hacer”.

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