Viña Cadabal Mencía 2006. D.O.P. Bierzo.

Cata Nº: V-11-2012 Fecha: 26 de enero de 2012. Lugar: Restaurante El Fontan. Oviedo.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Bierzo.

BODEGA: Agribergidum, SAT nº 9030.

REGISTRO EMBOTELLADOR: 8172-LE.

LOCALIDAD: Pieros. Cacabelos. León.

MARCA: Viña Cadabal.

AÑADA: 2006.

TIPO DE VINO: Tinto crianza.

ALCOHOL: 13 %.

VARIETALES: Mencia 100 %.

BOTELLA: Bordalesa, de 0.750 cl. de color verde intenso.

CORCHO: De silicona, color marrón claro, calibre 3, contiene texto de que se ha seleccionado este corcho para una mejor conservación del vino, y también una vieira.

PRESENTACIÓN:

Dos etiquetas. La superior cuadrada de color crema, con dos semicírculos granates en laterales; contiene nombre comercial, varietal, añada, DOP y logo bodega. La otra estrecha y corta, de color blanco, contiene toda la información fiscal y legal y el código de barras.

No tiene contraetiqueta.

Vitola de DOP nº 07 CT 0122231, independiente por la parte de atrás.

Gollete negro, grabado con el nombre comercial y en boquete una viera.

FASE VISUAL

Color granate claro, de dos capas, en ribete leves irasciones tejas.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída media lenta, que no forma campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada tarda en manifestarse, para mostrar notas de reducción y terrosas.

En copa movida se muestra mucho más expresivo, con las notas de reducción más claras (fruta pasa, madera vieja), notas terrosas y verdes de hollejos.

FASE GUSTATIVA

Su entrada en boca es seco, correcta acidez, equilibrado, algo dulzón; muestra fruta roja madura no detectada en nariz, junto con las de reducción y un pegue pizarroso, con una madera no muy correcta.

Su persistencia es media. Retronasal la fruta roja madura y en retrogusto la madera vieja.

PUNTUACIÓN (Del 1 al 5). 2.5 puntos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista.

“La gente no busca razones para hacer lo que quieren hacer, busca excusas”. William Somerset Maugham (1874-1965) escritor inglés.