Cata Nº: CGQA-V-09-2024. Fecha: 11 de abril de 2024. Lugar: Restaurante La Genuina. Oviedo.
INFORMACIÓN TÉCNICA:
DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA:
Ribera del Guadiana.
BODEGA: Viñas de Alange, S.A. Grupo
Alvear
REGISTRO EMBOTELLADOR: EX.06.131/0
LOCALIDAD: Alange (Badajoz).
MARCA: Palacio Quemado.
AÑADA: 2020.
TIPO DE VINO: Crianza. Barricas
de roble francés y americano.
ALCOHOL: 13,50 %
VARIETALES: Tempranillo, Garnacha
Tintorera, Cabernet Sauvignon y Syrah.
BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl,
de cristal verde de intensidad alta.
CORCHO: Calibre 3, natural, grabado con logo DOP.
PRESENTACIÓN:
Etiqueta cuadrada, grande, de
color blanco de fondo. Contiene dibujo de bodega, nombre comercial, tipo de
vino, añada, “viñedos propios”, DOP y Alvear (Grupo empresarial de la bodega).
Contraetiqueta rectangular, de
tamaño mediano, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, tipo de
vino, añada, crianza, cata, maridaje, temperatura, lote (L-3159) código de
barras, logo de “Grandes Pagos de España”, información fiscal y legal.
Vitola de DOP independiente,
debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Crianza 2020 C 054646405”.
Gollete color cobre claro, sin
ningún tipo de grabación.
ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO.
FASE VISUAL
Color de color burdeos intenso,
con ribete en misma línea, de dos capas largas.
Limpio y sin anomalías.
Lagrimeo de caída medio lenta,
formando campana uniforme.
FASE OLFATIVA
En copa parada se muestra
complejo, con una fruta presente entremezclada con especiados y aportes
terciarios.
En copa movida fruta madura de
gamas rojas y negras, especiados de pimienta y clavo, fondo mineral y matices
de tostados medios y vainillas.
FASE GUSTATIVA
Su entrada en boca es goloso y cálido; buen
cuerpo, estructurado y buena acidez; paso de boca con diferentes sensaciones,
repitiendo las de la fase olfativa; final largo y persistente muy agradable,
dejando en retronasal y retrogusto sus cargas frutales, especiadas, tostadas y
minerales.
PUNTUACIÓN (De 0 al 10). 7,68 puntos de media de los 9 catadores.
OBSERVACIONES.
Vino catado a botella vista en la
reunión nº 86, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.
Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos. Reunión ordinaria nº 86.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMANTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos.
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos. Reunión ordinaria nº 86.
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos. Actividades internas. Histórico
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos. Actividades internas 2024
Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos. Vinos catados. Histórico
“Sin mentiras no se puede vivir o se vive mucho peor”. Fernando Savater
(1947 -) filósofo y escritor español.
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