Celebrado en Santander el 7 de abril de 2024.
La Cofradía del Queso de Cantabria fundada oficialmente en el año 1985 aunque sus inicios datan de tres años antes, ha celebrado la cuadragésima edición de su Capítulo Internacional el 7 de abril de 2024.
Que tuvo su preámbulo la tarde noche del
día anterior con el paseo en barco por la bahía de Santander, con salida y
llegada en el Embarcadero, en el que los asistentes fueron agasajados con un
ágape.
Para ya en el día grande recibir a los
representantes de las Cofradías que atendieron su invitación en el restaurante
Bodega del Riojano, donde tiene su sede la Cofradía.
E iniciar seguidamente realizar todos
juntos el desfile cívico precedidos por el grupo de gaitas Pito y Tambor y la
Agrupación Virgen de Nuestra Señoras de las Nieves de Tanos (Torrelavega),
hasta la iglesia de San Francisco.
En el que han participado las 27 cofradías asistentes. Las portuguesas del Bacalao y Gastronómica del Algarve. Las asturianas del Círculo Gastronómico del Queso Asturiano, Amigos de les Fabes, Amigos de los Nabos, Amigos del Quesu Gamoneu, Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, Arroz con Leche, Desarme, Doña Gontrodo y Vino de Cangas; Las españolas del Centolo Larpeiro de O Grove (Pontevedra), Cordero Segureño de Huescar (Granada), Espárrago de Navarra, Esteros de Cádiz, Queso Idiazábal, de Ordizia (Guipúzcoa), Vinos de Alicante y Vino de la Rioja. Y las cántabras del Aguardiente y Vino de la Liebána, la Anchoa, Bonito, Cocidos, Hojaldre, Nécora, Tomate y Pimiento y Zapico. Y FECOGA (Federación de Cofradías Gastronómicas.
Estando el Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos representado por Javier Escobio y Luis Javier Del Valle,
presidente y secretario respectivamente.
Iglesia donde se celebró la Santa Misa cantada por el Coro Ronda de Camargo, en el que la Cofradía realizó la ofrenda de quesos y la Agrupación de Tanos hizo un baile de honor.
A cuya conclusión se hizo la foto de
familia en su escalinata y la ofrenda al monumento a la Quesera, sito en la
plaza Esperanza enfrente de la iglesia, con la interpretación del himno de la
Cofradía.
Para seguidamente desplazarse hasta al
Paraninfo del Palacio de la Magdalena, más conocido como las Caballerizas,
donde tendría lugar el acto oficial del Capítulo. Que contó con una mesa
presidencial compuesta por Zacarías Puente –presidente de honor de la
Cofradía-, Carmen Martínez –jefa superior de Policía de Cantabria-, María José
Sáenz de Buruaga –presidenta del gobierno de Cantabria-, Miguel Ángel Díaz
–gran maestre cofrade-, Margarita Rojo –teniente de alcalde del Ayuntamiento de
Santander- y Pablo Palencia –consejero de Desarrollo Rural del gobierno de
Cantabria-.
Acto que fue abierto por el Gran Maestre,
quien dio la bienvenida, agradeció al Ayuntamiento su involucración, destacó
que la Cofradía es la más antigua de todas las queseras existentes en la
península ibérica, valoro las actividades que realizan con especial mención a
la feria de quesos en Santander y se definió como los cuidadores y guardianes
del santo grial del queso.
Margarita le relevo en la palabra,
disculpo la presencia de la alcaldesa, dio la bienvenida, enfatizó en el
apartado social de las Cofradías y se congratuló de formar parte de las mismas,
ya que fue nombrada cofrade hace dos años.
Tres nuevos Cofrades Junior, los hermanos
Álvaro y Jaime Jiménez y su primo Ignacio Aguilera - los tres nietos del Gran
Maestre- fueron nombrados, entronizados, degustaron el queso y juraron su entrada
en la Cofradía, como harían posteriormente los nuevos de Número y de Honor.
Mientras que Ángel Cristóbal, Antonio
Movellán, Carmen Ealo, Juan Luis Gómez, Luis Javier Serrano, María del Pilar de
la Fuente y Roberto Hoyo fueron los investidos como nuevos Cofrades de Número.
Agradeciendo el nombramiento y comprometiéndose a ejercer como tales en nombre
de todos ellos Ángel Cristóbal.
Siendo los investidos como de Honor el
concejal de Comercio y Mercados de Santander, Álvaro Lavín; el exdelegado de la
Agencia Estatal de Meteorología en Cantabria, José Luis Arteche; Supermercados
Lupa, en la persona de su directivo José Canduela; Antonio Montiel, de la
Cofradía Gastronómica Sesteros de Cádiz; el doctor Javier Crespo y la
presidenta del gobierno de Cantabria María José Sáenz de Buruaga. Interviniendo
en nombre de todos ellos Javier Crespo, que resaltó las bondades de los
productos que defienden las Cofradías para no tener grasa, y destacando
especialmente las del queso de Cantabria.
Finalmente fueron entregadas las Menciones
Especiales de la edición. Que han recaído en el restaurante Nuevo Molino, de
Puente Arce; la bodega Picos de Cabariezo, en la Liebána; Chema Alonso, de la
quesería y tiendas Quesoba; Floren López, de Alimentación Tresviso en
Torrelavega; David Fernández, de la tienda La Quesona de Santander y en el
Cuerpo Nacional de Policia, en su bicentenario, representado por la jefa
superior en Cantabria, Carmen Martínez, que una vez nombrada realizo una
intervención de agradecimiento y compromiso de todos sus compañeros con la
sociedad.
Cerrando las intervenciones la de la
presidenta autonómica. Quien se congratuló de su nombramiento al ser una fan
del queso en general y de Cantabria en particular; definió a las Cofradías como
un esfuerzo colectivo de amigos y un compromiso con el sector y la región;
afirmó que hablar de queso es hablar de Cantabria, un sector que fija
población, que aporta el 6 % del PIB y cuenta con 6500 empleos de los que el 50
% son mujeres; destaco que el sector tiene mucho camino por delante para crecer
y mejorar, comprometiéndose a potenciar las DOP queseras y las marcas de
garantía “Sabor a Norte” y anuncio la inmediata convocatoria de 14 millones de
euros para la industria agroalimentaria.
Concluyendo el acto con la entrega a cada
Cofradía asistente de un ejemplar de los libros “El monasterio de Santo Toribio
de Liébana y la reliquia de la Cruz” y de “Queso, corazón y vida” escrito por
los cofrades Pedro Arece y José Manuel Revuelta, así como de una cuña del queso
Cerreu y de publicidad promocional.
Entregando el Círculo Gastronómico de los
Quesos Asturianos un cuadro recuerdo de la efemérides de sus colegas cántabros.
Teniendo continuidad el Capítulo con el
aperitivo y la comida de hermandad celebrada en el salón Cabo Mayor del restaurante
Gran Casino del Sardinero, que tuvo un coste de //55// euros.
MÁS
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Círculo Gastronómico de los Quesos
Asturianos.
Cofradía del Queso de Cantabria. XII Entrega premios Concurso Memorial Manuel Arroyo.
“Los
quesucos de Cantabria, el de Nata y el Picón, productos de nuestra tierra, que
buenos y ricos son”. Estrofa del himno de la Cofradía del Queso de Cantabria.
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