Creada en 1991 la
Asociación de Queseros Artesanos del Principado de Asturias, y que aglutina en
la actualidad a 40 artesanos queseros, tiene entre sus objetivos el de representar,
promocionar y gestionar los intereses profesionales de sus asociados;
contribuir a la consolidación de un espacio de mercado diferenciado para los
quesos artesanos, mediante la realización de acciones de promoción, información
y sensibilización, así como el de poner en marcha un sistema de certificación
del queso que garantice al consumidor un nivel de calidad adecuado.
En consonancia con todo
ello, la Asociación que preside Isaura Souza, copropietaria de la quesería Ovín
en la localidad naveta de mismo nombre, lleva realizando acciones de promoción
colectiva desde hace años.
Continuando esa línea,
el 4 de marzo de 2020 en la casa de cultura sita en el palacio de Miranda
Valdecarzana de Grao, la Asociación realizo una presentación de una nueva línea
promocional de la Marca de Calidad “Queseros Artesanos”, el vídeo titulado:
“Nuestros queseros: oficio artesano y tradicional, nos muestran su saber
hacer”.
Sonia Avellaneda ejerció de maestra de
ceremonias de una presentación que contó con una mesa compuesta por: Isaura
Souza, presidenta de la Asociación; Elsa Suárez, concejal y representante del
Ayuntamiento anfitrión y Javier Nievas, director de la Fundación de la Caja
Rural.
Este fue el primero en intervenir. Mostró el
compromiso de la entidad que representa y el suyo propio con el sector y la
Asociación; destaco las ventajas de la utilización de una Marca de Calidad;
hizo hincapié en que no basta producir, sino que hay que comercializar lo
producido; abogo por diferenciarse y por productos de mayor valor añadido, ya
que se puede vender más caro; apostó por un turismo gastronómico sostenible y
remarco la importancia de las redes sociales.
Por su parte la representante municipal
agradeció a la Asociación la elección del concejo para realizar la
presentación; destaco que en el mismo se ubican tres queserías acogidas a la
DOP Afuega´l Pitu; califico el oficio de queseros como un oficio de mujeres e
invito a todos los asistentes a las III Jornadas del quesu Afuega´l Pitu que se
celebraran en Grao los 26, 27 y 28 de marzo.
Finalmente Isaura, hizo una cronología de los
diferentes pasos que fue dando para posicionarse y dar a conocer la labor de
los queseros asturianos. Fijo los primeros pasos a finales de la década de los
años ochenta, siendo creada en el año 1991; en la búsqueda de distintivos de
calidad que los diferenciase, en el año 2014 presentaron su logo colectivo y su
Marca de Calidad; en los años 2015 y 2016 realizaron diferentes acciones para
impulsar los mismos; en el año 2017 la promoción se realizo a través de
mantelillos, imanes y bolsos para dar visibilidad a la marca; en los años 2018
y 2019 la campaña se centró en el lanzamiento de posters que contenían las más
de 67 marcas comercializadas y ahora en el 2020 la apuesta es por la producción
de 35 vídeos individuales de queseros con sus queserías y uno colectivo de toda
la Asociación, motivo de la presentación realizada.
Destaco que esta acción promocional tiene un
claro fin, que es destacar y dar visibilidad al trabajo de los queseros,
transmitir su actividad y conocimientos y sobre todo dignificar la profesión. Y
concluyo agradeciendo a todos sus compañeros por el apoyo prestado y por la
colaboración para grabar los vídeos, aunque algunos desecharon la oferta.
Vídeo corporativo que fue proyectado al inicio y
final de la presentación, con el que concluyo la misma. Y que al igual que
todos los vídeos individuales de las diferentes queserías están subidos en el
canal de Yotube de la Asociación.
Y que tuvo continuidad en el patio del palacio,
con la degustación de más de una veintena de los quesos que elaboran diferentes
asociados, armonizados con diferentes acompañamientos y sidra champanada.
Presentación que contó con una amplia presencia
de queseros y sus acompañantes y diferentes personas relacionadas con el
sector, entre los que estuvo una amplia representación del Círculo Gastronómico
de los Quesos Asturianos, compuesta por
los círculianos: Alberto Díez, Fidel Fernández, Javier Escobio, Jorge Martínez,
José Luis Suárez y Luis Javier Del Valle.
OBSERVACIONES:
El enlace al vídeo corporativo es:
MÁS
INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
Asociación Queseros Artesanos. Homenaje a Fran, el de Temia.
Asociación Queseros Artesanos. Quesero Mayor de Asturias. Relación histórica de galardonados.
Asociación Queseros Artesanos. Marca de Calidad: "Elaboración artesanal, garantía de calidad".
Asociación Queseros Artesanos. Quesero Mayor de Asturias. Relación histórica de galardonados.
Asociación Queseros Artesanos. Marca de Calidad: "Elaboración artesanal, garantía de calidad".
“Los
queseros artesanos son conscientes de que cada ejemplar que sale de sus manos
está destilada una forma de vida, una cultura, un conocimiento ancestral, una
forma de expresar un trabajo en el que se cree”. Sonia Avellaneda, en la
presentación del vídeo corporativo de la Asociación de Queseros Artesanos del
Principado de Asturias.
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