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El blog de Luis Javier del Valle Vega, DENDECAGÜELU "Desde casa del abuelo" en bable, nace para compartir con amigos parte de mis aficiones y actividades del día a día. El blog vió la luz el 01-01-2011. Aconsejo la utilización del buscador para contenidos. especifícos o en los distintos apartados de la derecha. Ningñun contenido está patrocinado, ni se admiten invitaciones para buenas criticas. Contacto: dendecaguelu@gmail.com

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martes, 19 de octubre de 2021

Mondejos y Buskantzas, el embutido ovino del Goierri guipuzcoano.

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Embutidos elaborado con verduras y grasa de ovejas.
lunes, 29 de marzo de 2021

Torrijas, el postre divino de Semana Santa.

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Documentadas ya en recetarios romanos, son el dulce por excelencia de está época y fuente de inspiración de la cocina evolucionada.
2 comentarios:
lunes, 22 de febrero de 2021

El salazón de sardinas.

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Proceso productivo seguido en el método Berkey en Galicia.
miércoles, 11 de noviembre de 2020

La matanza del cerdo.

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La festividad de San Martín abre el período de la matanza del gochu -cerdo-.
1 comentario:
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