dendecaguelu: Cantarranas 2020. DOP Rueda.

Cata Nº: CGQA-V-10-20 Fecha: 30 de septiembre de 2021. Lugar: Gaucho Fierro Asador Restaurante. Colloto. Siero.

INFORMACIÓN TÉCNICA:

DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA: Rueda.

BODEGA: Bodega Cuatro Rayas. Cooperativa Agrícola Castellana S.C.L

REGISTRO EMBOTELLADOR: 2098-VA

LOCALIDAD: La Seca. Valladolid.

MARCA: Cantarranas.

AÑADA: 2020.

TIPO DE VINO: Blanco joven.

ALCOHOL: 13 %

VARIETALES: Verdejo 100 %.

BOTELLA: Bordalesa, de 0.75 cl, de cristal trasparente.

CORCHO: Silicona de color claro, grabado con nombre bodega y fundación (1935), con muesca en base inferior para poder cerrar la botella.

PRESENTACIÓN:

Etiqueta larga y mucha ancha, de color blanco de fondo. Contiene nombre comercial, el dibujo de tres ranas, en su lateral derecho en horizontal información técnica, fiscal y sello apto para veganos

No tiene contraetiqueta.

Vitola de DOP independiente, debajo de la contraetiqueta, con referencia: “Rueda nº 1167379”, y lote (nº 2 11081 0 4617)

Gollete de color verde prado, grabado con nombre DOP

ANÁLASIS ORGANOLÉPTICO

FASE VISUAL

Color amarillo pajizo pálido, con ligeros tonos dorados.

Limpio y sin anomalías.

Lagrimeo de caída rápida que no llega a formar campana uniforme.

FASE OLFATIVA

En copa parada apenas transmite intensidad aromática.

En copa movida muestra una carga frutal y floral de carga blanca correcta, pero sin gran intensidad, con mayor presencia de carga vegetal de herbáceos secos.

FASE GUSTATIVA

Agradable entrada en boca, suave y fresco; estructurado, justo de cuerpo y baja acidez; en su paso deja una carga frutal más presente que olfativamente, y finos herbáceos que recuerdan al hinojo en su fase final.

De persistencia baja, en su retronasal y su retrogusto pervive su carga herbácea seca.

PUNTUACIÓN (Del 0 al 10). 6,43 puntos, media de 16 circulianos.

OBSERVACIONES.

Vino catado a botella vista en la comida nº 59, de exaltación al queso Gorgonzola, del Círculo Gastronómico de los Quesos Asturianos.