domingo, 19 de diciembre de 2010

Vega Los Zarzales. Joven 2008

CATA NºCQ-03/2010 FECHA:19-01-10. LUGAR: Restaurante La Ronda.Hotel La Cabaña.


INFORMACIÓN TÉCNICA.
D. ORIGEN: Cigales.
BODEGA: Avelino Vegas, S.A.
MARCA: Vega Los Zarzales.
AÑADA: Joven 2008.
TIPO DE VINO: Rosado.
ALCOHOL: 13º
VARIETALES: 70 % Tempranillo, 10% Garnacha y 20% Verdejo y Viura.
BOTELLA: Bordalesa.
CORCHO: Aglomerado, tamaño medio.
PRESENTACIÓN: Buena, colores vivos y llamativos.

FASE VISUAL
Color frambuesa.
Limpio y no muy brillante.
Ribete aterciopelado marcando oxidación.

FASE OLFATIVA
En copa parada, frutas rojas lejanas.
Posteriormente va perdiendo aromas y salen más los alcoholes.
Resultado final es una nariz correcta.

FASE GUSTATIVA
Paso de boca rápida, bastante agradable, aunque marca matices claros de oxidación y alcoholes altos. Potsgusto deja lejanos matices frutales.

CONCLUSIONES
Vino correcto, a pesar de no estar en su mejor momento para el consumo. Los rosados se deben de consumir en el año, salvo excepciones por tipo de elaboración o uvas. Este tipo de producto suele salir al mercado a partir de finales de noviembre.
Probablemente contenido mayor de alcohol que el indicado en la etiqueta. La legislación española permite que el grado alcohólico oscile un 0.50º hacia arriba o abajo.
Adecuado para el arroz negro degustado. Los pimientos caramelizados podían con él.

OBSERVACIONES
Cata realizada para la Cofradía de Amigos de los Quesos del Principado de Asturias, con motivo del I Aniversario del Restaurante La Ronda del Hotel La Cabaña, sito en Viella (Siero). Menú: Pimientos del piquillo caramelizados, Arroz negro y Souflé.

PUNTUACION (Del 1 al 5). 2.

Refrán: "A quien tiene buen vino no le faltan amigos"

No hay comentarios:

Publicar un comentario