Celebrado el 5
de septiembre de 2017, formando parte del programa de las Fiestas Vascas de la
localidad. Descripción, fotos y vídeo del concurso.
La sociedad
Larrun Arri, con sede en la calle José Arana de Ordizia (Guipúzcoa), creada en
noviembre de 1979 por 44 jóvenes de la localidad y que en la actualidad cuenta
con 90 socios el máximo permitido por sus Estatutos y está presidida por Juanmari Aguirre, cuyo principal actividad
inicial fue la celebración de un Certamen de Acordeón, los que explica que en
su anagrama destaque, dos músicos con el fondo del monte Txindoki que da nombre
a la Sociedad. Actividad que pronto se abandonó para ser sustituida por la
organización de concursos gastronómicos.
Ellos son los fundadores y organizadores desde sus inicios de este consolidado Concurso, que en su edición del año 2015 ha cumplido sus bodas de plata, que se engloba dentro de las diferentes actividades que se desarrollan con motivo de la celebración del Euskal Jaiak - Fiestas Vascas - de su localidad, su celebración tiene lugar la tarde del martes, como antesala y anticipo del gran mercado que se celebra cada segundo miércoles del mes de septiembre, en torno al cual se organizan las fiestas.
Ellos son los fundadores y organizadores desde sus inicios de este consolidado Concurso, que en su edición del año 2015 ha cumplido sus bodas de plata, que se engloba dentro de las diferentes actividades que se desarrollan con motivo de la celebración del Euskal Jaiak - Fiestas Vascas - de su localidad, su celebración tiene lugar la tarde del martes, como antesala y anticipo del gran mercado que se celebra cada segundo miércoles del mes de septiembre, en torno al cual se organizan las fiestas.
Su objetivo
fundacional en el año 1991, que sigue vigente, es la de promocionar los
productos autóctonos y complementar el amplio abanico gastronómico que pueden
proporcionar las exposiciones y comercializaciones que se realizan en las
Fiestas Vascas.
En el momento de su
creación el concurso se desarrollaba “Intersociedades
Gastronómicas” de toda Guipúzcoa, con la obligación de realizar dos platos, un
primero con queso Idiazabal con DOP como ingrediente principal y un segundo con
cordero de raza Latxa. Concurso que se ha celebrado entre los años 1991 y 2015.
En el año 2016, la
Sociedad dio un giro reconduciendo el Concurso, y ha cambiado el realizado
entre las “Intersociedades Gastronómicas”, por el “Concurso gastronómico
Intergeneracional”, con la participación de un adulto –no profesional del ramo-
con un menor de dieciocho años, residentes en Ordizia, quienes deben de
realizar una elaboración en base al queso Idiazabal.
Propuesta
intrínsecamente relacionada con el programa “Ordizia Ciudad Educadora”, puesto
en marcha en el año 2008, que da consideración tanto a la administración en
todas sus áreas, como a los ciudadanos de educadores.
La tarde del martes, 5
de septiembre de 2017, tuvo lugar la segunda edición del “Concurso Gastronómico
Intergeneracional”, que ha contado con
los patrocinios de Orkli Sdad Coop, Lacor –fábrica de menaje de cocina-, del
centro de interpretación D´Elikatuz, el Ayuntamiento de Ordizia y la
Mancomunidad Enirio Aralar.
En el que han
participado diez parejas de concursantes, que han sido evaluados por un jurado
de ocho miembros, compuesto por restauradores y críticos gastronómicos.
Concluida la
degustación y evaluación, así como la recogida de puntuaciones y suma de las
mismas realizadas, los tres primeros clasificados de la segunda edición del
Concurso Intergeneracional, han sido:
Concluida la degustación
y evaluación, así como la recogida de puntuaciones y suma de las mismas, se
procedió a la entrega de los premios, cuyos tres primeros clasificados, han sido:
1.- Arkaitz Mujika y
Sara Mujika, patrocinados por Sugaar Taberna, con la elaboración: “Quiche de
espinacas y croqueta de Idiazabal”, con 305 puntos, sobre 400 máximos. Campeones cuyo premio consistió en: dos txapelas; cena para dos personas en el Gastrobar 1990 y un vale para 40 € para compras asociados a Ordizian, la agrupación local de comercios.
2.- Ibor Calvillo y
Josu Calvillo, patrocinados por Biok Zerbitzuak, con la elaboración: “Risoto de
gambas con queso Idiazabal y crujiente de gambas al Idiazabal”, con 279, 50
puntos. Quienes recibieron como premio un vale de compra por valor de //20// €, donado por Ordizian, y
3.- Xabi Esnaola y
Aiert Argarza, patrocinados por Liezea Taberna, con la elaboración: “Crujiente
de Idiazabal con fondue de Idiazabal”, con 278 puntos. Quienes recibieron como premio un vale de compra por valor de //20// €, donado por Ordizian.
Asimismo todas las parejas participantes, recibieron como obsequio material de cocina vario donado por Lacor; medio cordero donado por la Mancomunidad de Aralar; un lote de productos del país y un lote de hortalizas de los baserritarras presentes en el mercado semanal, estos últimos donados por el centro de interpretación D´Elikatuz
Realizándose la entrega a todos ellos, primeramente, al concluir el Concurso.
Recibiendo al día siguiente, durante la celebración de la XLIV edición del
Concurso de Quesos de Pastor elaborados con leche de oveja Latxa, celebrado en el frontón Beti-Alai, la pareja clasificada en primer clasificado la imposición de las txapelas, de nuevo.
MÁS INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA. Pinchar en enlaces.
“Si no te ves como un ganador, entonces no puedes
actuar como un ganador”. Hilary Hinton Ziglar (1926-2012) escritor y motivador
estadounidense.
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